Курка по-французьки з грибами в духовці

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти. Підійде філе як із грудки, так і зі стегна. Якщо у вас заморожене м’ясо, заздалегідь розморозьте його. Увімкніть духовку на 180 градусів.
Крок 2

Філе промийте під проточною водою, наріжте шматками завтовшки близько 2-3 см і промокніть паперовим рушником. Відбийте м’ясо з обох боків. Не потрібно відбивати надто сильно — шматки мають залишитися цілими. Злегка змастіть дно форми для запікання рослинною олією (у мене 25х20 см), викладіть підготовлене філе, посоліть і поперчіть до смаку.
Крок 3

Печериці почистьте, промийте та наріжте пластинками завтовшки 2-3 мм. Налийте на сковороду трохи рослинної олії та розігрійте її. Обсмажте гриби на середньому вогні, помішуючи лопаткою, приблизно 10 хвилин до золотавої скоринки. Відкладіть кілька пластинок печериць для прикрашання.
Крок 4

Часник почистьте, помийте та подрібніть у будь-який спосіб. Рівномірно розподіліть часник по курячому філе.
Крок 5

Цибулю почистьте, промийте, наріжте тонкими півкільцями й викладіть поверх часнику.
Крок 6

Наступним шаром після цибулі викладіть гриби. Розподіліть їх рівномірно по всій поверхні, щоб кожен шматочок курки отримав свою порцію грибного аромату.
Крок 7

Натріть сир на великій тертці та змішайте з майонезом. Викладіть поверх грибів шар сирно-майонезної маси й рівномірно розподіліть його ложкою.
Крок 8

Готуйте страву за температури 180 градусів приблизно 30 хвилин.
Крок 9

Дістаньте форму з духовки й розкладіть зверху пластинки печериць, шматочки помідора та маслини. Знову поставте страву в духовку й запікайте ще близько 15 хвилин, доки сирна шапочка не зарум’яниться.
Крок 10

Готову курку по-французьки дістаньте з духовки, дайте їй трохи охолонути й через 10-20 хвилин подавайте, розрізавши на порції. Викладіть порційні шматочки на тарілки, посипте свіжою зеленню (кріп, петрушка). На гарнір чудово підійдуть розсипчастий рис, картопляне пюре або легкий овочевий салат. Смачного!