Рис у томатному соусі на сковороді

Смачний і ситний гарнір на щодень до гарячої м’ясної страви! Рис у томатному соусі на сковороді готується швидко й просто. Ви витратите на нього щонайбільше 25 хвилин. Його можна подавати як самостійну страву або як доповнення до курки, м’яса чи риби.

Рис у томатному соусі — це, по суті, домашній варіант середземноморського іспанського рису, коли крупу тушкують просто в томатній основі, а не відварюють окремо. Такий спосіб знайомий італійцям: у різото рис теж вбирає соус, тільки його постійно помішують. А в Середній Азії схожий спосіб називають «шавля» — рис готують разом із томатом та овочами в одному посуді.

Тушкований рис із цибулею та томатом — ситна й легка страва. Рис дає організму енергію і водночас не містить глютену, тому цей гарнір підходить людям із непереносністю пшениці. Томати додають страві яскравого смаку й природних антиоксидантів, а цибуля робить її ароматнішою та сприяє травленню.

Кому сподобається рецепт
Студентам і початківцям на кухні — мінімум посуду та прості кроки
Вегетаріанцям і тим, хто постує, — ситний гарнір без м’яса та яєць
Господиням із маленькою кухнею — усе готується в одній сковороді
Батькам — м’який смак без гостроти сподобається дітям
Зайнятим людям — вечеря з простих продуктів за пів години

Цікаві факти
Томатна паста з’явилася як спосіб зберегти врожай помідорів задовго до винайдення холодильників.
В Італії рис, тушкований у томаті, називають «різо аль помодоро» і подають як самостійну страву, а не гарнір.
Згідно з легендою, іспанські моряки брали в плавання рис і томати — вони довго зберігалися й не псувалися у спеку.
Пропарений рис обробляють парою просто в оболонці, тому частина корисних речовин зерен залишається всередині.
Під час обсмажування цибуля стає солодкою: тепло руйнує їдкі сполуки, і різкий смак стає м’яким.
У Мексиці схожу страву — «аррос рохо» — готують із томатом і подають до м’ясних страв.