Рис із томатною пастою на сковороді
Простий і ситний гарнір без зайвого клопоту! Коли хочеться тепла й яскравих барв на тарілці, рис із томатною пастою на сковороді стає справжнім порятунком. Золотиста цибулька, дрібка паприки — і вечеря перетворюється на свято. Посипте петрушкою та подавайте до курки або котлет.
Інгредієнти
- Сковорода
- Обробна дошка й ніж
Покрокове приготування
Розсипчастий рис із томатною пастою на сковороді — це простий і ситний гарнір без м’яса, який дає енергію на цілий день. Завдяки томатній пасті страва виходить із легкою кислинкою та має яскравий колір. А спеції (паприка, перець) збуджують апетит і покращують травлення. Пропарений рис зберігає розсипчасту текстуру та містить більше корисних речовин, ніж звичайний білий.
Традиція тушкувати рис із томатами прийшла з іспанської та мексиканської кухонь — згадайте паелью або іспанський червоний рис. Згодом цей простий спосіб поширився по всій Європі. У радянських кулінарних книжках рис із томатною пастою часто пропонували як економний гарнір до котлет і курки. Цікаво, що саме довгозернистий пропарений рис став популярним для цієї страви, адже він майже не розварюється й чудово вбирає томатний соус.
Рецепт оцінять
Зайняті батьки, яким потрібна швидка вечеря без зайвих клопотів
Студенти й початківці, які освоюють базові страви на сковороді
Ті, хто шукає недорогі гарніри з доступних продуктів
Цікаві факти
Пропарений рис не розварюється, бо крохмаль усередині зерна змінює структуру. Томатна паста в цій страві родом із 1970-х — саме так готували «Рис по-кубанськи» замість зимових помідорів. Хочете більш розсипчасту текстуру? Обсмажте крупу на сухій сковороді перед додаванням води. А цибулю ріжте під холодною водою — сліз буде помітно менше.
