Яйця із зеленим горошком покроковий рецепт з фото

Легка, швидка страва на сніданок або вечерю — і яка ж смачна! Яйця із зеленим горошком — це простий омлет, із яким упорається навіть дитина. Горошок можна використовувати будь-який: свіжий, консервований, заморожений. Можна додати зелену цибулю, іншу зелень. Подавайте із соусом, кетчупом, свіжими овочами

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

20 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Зелений горошок (свіжий, заморожений, консервований) 100 гр

Молоко 80 мл

Яйця (великі) 3 шт

Петрушка (3 гілочки) 10 гр

Рослинна олія 1 стол. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти за списком.

Крок 2

Горошок промийте й обсушіть. Якщо використовуєте заморожений горошок, попередньо розморозьте його та злийте рідину, що виділилася. Якщо використовуєте консервований горошок — вийміть його з розсолу й обсушіть, але попередньо не обсмажуйте (пропустіть крок 5) і додайте в сковороду після яєць (крок 6).

Крок 3

У миску розбийте яйця. Влийте молоко, додайте сіль і мелений перець. Збийте суміш вінчиком до однорідності, щоб білок змішався з жовтком.

Крок 4

Петрушку дрібно посічіть.

Крок 5

У сковороді на маленькому вогні розігрійте рослинну олію. Викладіть горошок і обсмажте, помішуючи, 2-3 хвилини.

Крок 6

Влийте в сковороду яйця, збиті з молоком.

Крок 7

Смажте, помішуючи, приблизно 3–5 хвилин, доки яйця не схопляться. Точний час залежить від сковороди та ступеня нагрівання плити.

Крок 8

Наприкінці додайте подрібнену зелень і перемішайте. Одразу ж зніміть сковороду з вогню.

Крок 9

Перекладіть яйця із зеленим горошком на тарілку й подайте до столу.

Яйця із зеленим горошком — це простий домашній варіант яєчні, у якому звичні продукти поєднуються в легку й ситну страву. Яйця добре насичують і мають ніжну текстуру, а зелений горошок додає свіжості та приємної солодкуватої нотки. Молоко робить суміш ніжнішою, а зелень освіжає смак.

Зелений горошок відомий людству з давніх часів: його вирощували ще в Давньому Єгипті та на Близькому Сході, а в Європі він став популярним у Середньовіччі. Сушений горох довго був основою простої кухні, а свіжий і заморожений зробили його доступним цілий рік.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібен швидкий сніданок
Кулінарам-початківцям — страва пробачає дрібні помилки
Батькам, які шукають просту страву з овочами для дітей
Студентам і тим, хто заощаджує на продуктах
Любителям легких вечерь без тривалого приготування

Цікаві факти
Зелений горошок — це недозріле насіння гороху посівного, а той самий горох, що достиг і висох, ми знаємо як звичайний сушений горох для супів і каші.
Згідно з легендою, у Франції при дворі Людовіка XIV свіжий зелений горошок вважався такими ласощами, що його подавали до королівського столу як делікатес.
У Великій Британії існує традиція «м’ятого горошку» — горохового пюре з м’ятою, яке подають до риби з картоплею.
Заморожений горошок зберігає солодкість і яскравий колір завдяки швидкому заморожуванню одразу після збору врожаю.
У японській кухні є схожа страва — омлет із зеленим горошком, який часто кладуть у бенто як яскравий і поживний компонент.