Рис із куркою в духовці покроковий рецепт з фото

Проста й смачна сімейна страва на кожен день! Рис із куркою в духовці готувати дуже зручно. Це водночас і ситна м’ясна страва, і гарнір. Чудово підходить для повноцінного обіду чи вечері. Доповнити її можна свіжими овочами.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

Курка 700 гр

Рис 1 стакан.

Вода 2 стакан.

Морква 1 шт

Томатна паста 1 стол. л.

Часник (зубч.) 2

Рослинна олія 20 гр

Сіль за смаком

Сухі спеції за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти. Для запікання підійдуть будь-які частини курки — як із кістками, так і філе. Рис обирайте пропарений довгозернистий.

Крок 2

Кілька разів промийте рис холодною водою й повністю злийте воду. Розподіліть промитий рис по дну глибокої жаростійкої форми.

Крок 3

Розмішайте томатну пасту у воді й залийте нею рис у формі.

Крок 4

Порубайте курку на шматочки, промийте холодною водою й викладіть у форму на рис. Трохи втисніть шматочки курки в рис.

Крок 5

Моркву почистьте, промийте, наріжте кружальцями й додайте до курки з рисом. Вичавіть часник через прес одразу у форму. Додайте сіль і спеції до смаку. Накрийте форму фольгою і поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20 хвилин. Потім зніміть фольгу, змастіть шматочки курки рослинною олією й запікайте без фольги ще приблизно 20–30 хвилин до рум’яної скоринки.

Крок 6

Вийміть страву з духовки, розкладіть по тарілках і подавайте до столу.

Рис із куркою в духовці — це ситна страва, яку люблять за простоту й насичений смак. Курятина дає білкову складову, рис забезпечує ситість, а морква й томат додають солодкості та легкої кислинки. Запікання в одній формі зберігає соковитість і аромат.

Рис із куркою — класика домашньої кухні, знайома багатьом із дитинства. Подібні страви є в кухнях різних народів: плов, різото, паелья. У духовці рис виходить особливо розсипчастим, а курка — рум’яною й ароматною.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна ситна вечеря з доступних продуктів
Батькам, які шукають просту страву для сімейного обіду
Кулінарам-початківцям, які опановують запікання в духовці
Тим, хто любить готувати в одній формі й мити менше посуду
Шанувальникам домашньої кухні без складних технік

Цікаві факти
Рис — одна з найдавніших зернових культур, його вирощують понад 5000 років. У різних країнах рис із куркою готують по-своєму: в Іспанії це паелья із шафраном, в Італії — різото на бульйоні, а на Сході — плов зі спеціями. Томатна паста в цьому рецепті замінює традиційний бульйон і надає страві яскравого кольору та смаку. Запікання під фольгою допомагає рису пропаритися, а зняття фольги — утворити рум’яну скоринку. До речі, рис у духовці вбирає всі соки курки й овочів, стаючи особливо ароматним.