Розсипчастий плов зі свинини в каструлі на плиті покроковий рецепт з фото

Неймовірно смачно, із простих продуктів! Плов зі свинини в каструлі на плиті виходить розсипчастим, ситним і дуже смачним. А готувати його простіше, ніж здається, впорається навіть господиня-початківець. Це найкраща сімейна страва на друге до обіду чи вечері.

Рецепт на:

6 порцій

Час приготування

1 годину 20 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Свинина 500 гр

Рис 250 гр

Морква 1 шт

Цибуля 1 шт

Часник (зубч.) 2

Лавровий лист 1 шт

Рослинна олія 2 стол. л.

Сухі спеції 1 чайн. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Обробна дошка й ніж
Каструля (з товстим дном)
Лопатка

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти. М’ясо заздалегідь розморозьте. Рис промийте.

Крок 2

Свинину промийте й наріжте середніми шматочками.

Крок 3

Моркву почистьте й наріжте дрібною соломкою, цибулю почистьте.

Крок 4

У каструлі з товстим дном розігрійте олію. Викладіть свинину й обсмажте на сильному вогні до рум’яної золотистої скоринки.

Крок 5

Всипте до м’яса спеції та сіль і перемішайте.

Крок 6

Викладіть до м’яса моркву й обсмажте, помішуючи, на середньому вогні приблизно 2-3 хвилини.

Крок 7

Влийте до м’яса склянку окропу, додайте цілу цибулину й лавровий лист. Накрийте каструлю кришкою й тушкуйте на невеликому вогні близько 20 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким і більша частина рідини не випарується.

Крок 8

Викладіть промитий рис і розрівняйте. Залийте м’ясо й рис гарячою водою, щоб рис був повністю покритий рідиною.

Крок 9

Знову накрийте каструлю кришкою й тушкуйте на повільному вогні до випаровування рідини приблизно 25-30 хвилин. Готовий плов перемішайте. Викладіть зверху зубчики часнику.

Крок 10

Знову накрийте каструлю кришкою й дайте плову настоятися ще приблизно 15 хвилин. Смачного!

Плов у каструлі на плиті — адаптація східної страви для домашньої кухні. Класичний рецепт потребує казана, але каструля з товстим дном дає змогу приготувати розсипчастий рис зі свининою без спеціального обладнання.

Кому сподобається рецепт
Тим, хто хоче ситну гарячу страву без казана. Тим, у кого є свинина та рис. Тим, хто шукає просту вечерю для сім’ї без складних маніпуляцій.

Цікаві факти
Спеції для плову містять ефірні олії, які під час нагрівання розкривають аромат і допомагають краще засвоювати жирне м’ясо. Приготування в каструлі з товстим дном створює ефект «томління», який розкриває смак спецій і робить рис ідеально розсипчастим.