Омлет на кефірі на сковороді покроковий рецепт з фото

Ситний, простий, бюджетний і смачний сніданок для всієї родини! Омлет на кефірі на сковороді нічим не поступається класичному, приготованому на молоці. Омлет виходить із легкою кислинкою та смаком кефіру. Чудова заміна, якщо вдома не виявилося молока.

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

25 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Яйця (великі) 2 шт

Твердий сир 30 гр

Петрушка (3 гілочки) 10 гр

Кефір (2,5% жирності) 3 стол. л.

Рослинна олія 1 стол. л.

Пшеничне борошно 1 чайн. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Як приготувати омлет із яєць із кефіром на сковороді? Дуже просто й легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Кефір і яйця краще використовувати кімнатної температури, адже в холодній суміші сіль погано розчиняється. Замість рослинної олії для змащування сковороди можете використовувати вершкове масло.

Крок 2

Петрушку помийте, обсушіть і дрібно наріжте. За бажання можете замінити її або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.

Крок 3

Сир натріть на великій або середній тертці.

Крок 4

Яйця розбийте в глибоку миску, посоліть і поперчіть.

Крок 5

Влийте кефір кімнатної температури й збийте вінчиком до однорідності.

Крок 6

Борошно просійте через сито в омлетну суміш і перемішайте, розбиваючи грудочки, до консистенції рідкої сметани.

Крок 7

Додайте в омлет подрібнену зелень і перемішайте.

Крок 8

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинну олію. Вилийте в сковороду яєчно-молочну суміш. Зверху посипте тертим сиром.

Крок 9

Зменште вогонь до мінімального й смажте омлет під кришкою 5–7 хвилин до готовності.

Крок 10

Готовий омлет перекладіть на тарілку й подайте до столу.

Омлет на кефірі — це домашній варіант пишного сніданку, у якому кефір робить текстуру ніжнішою, а сир і зелень додають ситності й аромату. Таку страву зручно готувати на звичайній сковороді без складних прийомів.

Страви з яєць на молочній основі трапляються в багатьох кухнях світу: у Франції це омлет, в Італії — фрітата, а на Балканах і Кавказі молочні суміші з яйцем запікають або смажать під кришкою. У російській кухні кефір традиційно використовують і для тіста, і для млинців, і для подібних сніданків.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібен швидкий гарячий сніданок
Кулінарам-початківцям, які опановують прості страви на сковороді
Батькам, які шукають зрозумілий варіант сніданку для дітей
Тим, хто любить ситні страви з доступних продуктів
Власникам маленьких кухонь без духовки

Цікаві факти
Слово «омлет» походить від французької назви страви з яєць, а сама ідея збивати яйця перед смаженням трапляється в кулінарних книжках Європи вже кілька століть.
Кефір — продукт молочного бродіння, і в домашній кухні його часто використовують не лише як напій, а й як основу для тіста та сніданків.
У японській кухні є схожа за задумом страва — омурайсу, де яєчний шар загортають навколо рису, а в Іспанії популярна тортилья з яєць і картоплі.
Сир у гарячих стравах плавиться під час нагрівання, і саме тому його часто додають наприкінці, щоб він залишився тягучим, а не перетворився на суху скоринку.
Петрушка — одна з найпоширеніших трав у домашній кухні: її додають і до гарячих страв, і до салатів, і до соусів.