Булгур з овочами на сковороді покроковий рецепт з фото

Завдяки обсмажуванню крупа виходить розсипчастою. Булгур з овочами на сковороді урізноманітнить ваш раціон. Таким гарніром можна доповнити м’ясо, птицю або рибу! Страва однаково смакує і гарячою, і холодною. Простий спосіб смачно та корисно нагодувати сім’ю.

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Булгур 1 стакан.

Вода 2 стакан.

Ріпчаста цибуля 1 шт

Морква 1 шт

Болгарський перець 0.5 шт

Помідори 2 шт

Зелений горошок 100 гр

Часник (зубч.) 2

Рослинна олія 20 гр

Сіль за смаком

Сухі спеції за смаком

Зелень за смаком

Ніж
Обробна дошка
Сковорода

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти. Зелений горошок можна використовувати як свіжий, так і заморожений.

Крок 2

Цибулю та моркву почистьте й промийте під проточною водою, щоб видалити бруд. Цибулю дрібно наріжте. Моркву можна натерти на тертці або нарізати шматочками.

Крок 3

Солодкий перець і помідори помийте. Помідори наріжте кружальцями. Солодкий перець наріжте невеликими скибочками.

Крок 4

Розігрійте глибоку сковороду до гарячого стану й налийте трохи рослинної олії. Викладіть подрібнені цибулю та моркву й обсмажуйте на невеликому вогні 2-3 хвилини. Не забувайте помішувати, щоб овочі не підгоріли.

Крок 5

Всипте в сковороду булгур, перемішайте з овочами й обсмажуйте все разом ще 3-5 хвилин. Булгур має трохи підрум’янитися.

Крок 6

Потім викладіть у сковороду зелений горошок і солодкий перець. Додайте подрібнений часник. Влийте в сковороду гарячу воду. Додайте трохи солі та спецій. Усе перемішайте. Розкладіть кружальця помідорів. Накрийте сковороду кришкою й готуйте на невеликому вогні близько 20 хвилин, доки булгур не стане м’яким.

Крок 7

Подавайте булгур з овочами на сковороді як самостійну страву, посипавши свіжою зеленню, або як гарнір до м’яса, курятини чи риби. Смачного!

Булгур — давня крупа, відома ще з часів Вавилона. Це пшениця, що пройшла спеціальну обробку. У східній кухні булгур з овочами на сковороді — частий гість на столі. Ця страва символізує достаток і простоту.

Булгур з овочами на сковороді — це джерело клітковини та вітамінів. Крупа багата на білок і повільні вуглеводи, що забезпечують тривале відчуття ситості. Овочі посилюють користь страви, покращуючи травлення та насичуючи організм антиоксидантами.

Кому сподобається рецепт
Вегетаріанцям і тим, хто постує.
Господиням, які цінують швидкість і простоту.
Прихильникам здорового харчування.
Усім, хто любить східну кухню.

Цікаві факти
Чи знаєте ви, що булгур не потрібно промивати перед приготуванням? А ще він вариться швидше за рис. Булгур з овочами на сковороді — це також економний рецепт, адже крупа коштує недорого.