Розсипчаста гречка на воді в каструлі покроковий рецепт з фото

Універсальна каша для всієї родини на щодень. Розсипчаста гречка на воді в каструлі — це чудова самостійна страва та смачний гарнір до багатьох страв із м’яса й птиці. Варену гречку можна доповнити тушкованим м’ясом і отримати ситний обід. Або розбавити молоком на сніданок.

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

45 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Вода 500 мл

Гречка 250 гр

Сіль (дрібка) 1 гр

Покрокове приготування

Крок 1

Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком.

Крок 2

Гречану крупу переберіть і кілька разів промийте холодною проточною водою, доки вода не стане чистою. Потім відкиньте крупу на сито й дайте стекти зайвій волозі.

Крок 3

У каструлю з товстим дном влийте 500 мл води й додайте сіль.

Крок 4

Суху пательню розігрійте на вогні трохи вище середнього. Викладіть гречану крупу й просмажте, постійно помішуючи, близько 5 хвилин, доки не з’явиться виразний горіховий аромат.

Крок 5

Одразу після просмажування всипте гречку в киплячу воду. Якщо раніше воду не солили, додайте сіль зараз.

Крок 6

Щойно вода закипить, зменште вогонь до мінімуму. Варіть кашу на повільному вогні під кришкою близько 15 хвилин, до готовності й випаровування зайвої вологи. Під час варіння крупу не перемішуйте. Вимкніть вогонь.

Крок 7

До готової каші додайте масло за смаком, перемішайте й залиште під кришкою ще на 10–15 хвилин.

Гречка — споконвічно російський гарнір, хоча її батьківщина — Гімалаї. На Русі вона з’явилася приблизно у VII столітті й швидко стала «королевою круп»: її варили в печах, томили з маслом і подавали до щів. Розсипчаста гречка на воді — базовий рецепт, який знали ще наші бабусі, а сьогодні він знову в моді завдяки руху за правильне харчування.

Гречка — джерело рослинного білка та повільних вуглеводів, які надовго дають відчуття ситості. Вона багата на клітковину, сприяє травленню й не містить глютену, тому підходить для безглютенового харчування. На відміну від багатьох круп, гречці не потрібно додавати цукор чи жир, щоб розкрити її смак.

Кому сподобається рецепт
Студентам і зайнятим людям, яким потрібен швидкий і бюджетний гарнір
Спортсменам і тим, хто худне та цінує білок і складні вуглеводи
Батькам, які готують просту й корисну їжу для дітей
Дачникам, у яких завжди під рукою є запас крупи
Кулінарам-початківцям, які опановують основні страви
Людям із непереносністю глютену, які шукають безпечний гарнір

Цікаві факти
Гречка — єдина крупа, яку в Росії традиційно їдять і як гарнір, і як самостійну страву з молоком.
У Японії з гречаного борошна роблять собу — тонку локшину, яку подають холодною із соусом.
У Франції гречку називають «чорною пшеницею» й печуть із неї млинці — галети, популярні в Бретані.
За легендою, гречку на Русь привезли з Греції, звідси й назва — «гречана крупа».
Гречка — чудовий медонос: з одного гектара бджоли збирають до 100 кг запашного меду.
Варена гречка зберігається в холодильнику до 3 днів і не втрачає смаку — зручно готувати про запас.