Курячі кльоцки
Шалено смачно, дуже просто й нашвидкуруч, для дитини! Курячі кльоцки ви приготуєте приблизно за 20 хвилин. Це дивовижно ніжна, корисна, дієтична друга страва, яка підходить майже за будь-яких обмежень у харчуванні. З нею у вас буде ідеальна вечеря — варені кльоцки пасують до гарнірів і овочевих салатів.
Інгредієнти
Покрокове приготування
Курячі кльоцки — страва, знайома багатьом кухням світу: в Італії схожі кнелі з птиці називають «польпетте», в Австрії — «кнедлі», а в Азії готують ніжні кульки з курячого фаршу на парі. Наш варіант зі шпинатом — сучасна інтерпретація, у якій зелень робить смак свіжішим і легшим.
Куряча грудка — джерело легкозасвоюваного білка, а шпинат славиться вмістом заліза та фолієвої кислоти. Варіння, на відміну від смаження, зберігає корисні властивості продуктів і не додає зайвого жиру, тому страва підходить тим, хто стежить за харчуванням.
Кому сподобається рецепт
Батькам, яким потрібна швидка й корисна страва для дитини
Спортсменам і тим, хто худне та шукає легке джерело білка
Зайнятим людям, у яких є лише пів години на вечерю
Кулінарам-початківцям — ліпити кльоцки простіше, ніж здається
Пенсіонерам, які цінують ніжну текстуру та м’який смак
Цікаві факти
Слово «кльоцки» споріднене з німецьким «Kloß» — так у Німеччині та Австрії називають кульки з тіста або фаршу, які варять у бульйоні.
У Європі шпинат довго вважали «королівським овочем» через ніжний смак і яскравий колір, а у Франції його подавали до столу знаті ще в XVI столітті.
У китайській кухні є схожа страва — «цзижоу ваньцзи»: курячі кульки, які готують на парі та подають у легкому бульйоні із зеленою цибулею.
Згідно з легендою, віденські кнедлі колись готували із залишків учорашнього м’яса, щоб не викидати продукти, — так зародилася традиція ощадної та ситної домашньої їжі.
Курячий фарш для кльоцок краще не солити заздалегідь: сіль починає руйнувати структуру білка, і маса стає пухкішою, тому солити варто безпосередньо перед ліпленням.
Схожі рецепти:
