Медові крильця в духовці покроковий рецепт з фото

Смачно й недорого для всієї родини на кожен день! Спробуй! Простий маринад із меду, часнику та спецій зробить медові крильця в духовці соковитими й апетитними. Завдяки меду шкірочка стане хрусткою та золотистою. Така страва сподобається і дорослим, і дітям!

Рецепт на:

6 порцій

Час приготування

1 годину 50 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Курячі крильця 2 кг

Мед 2 стол. л.

Часник (зубч.) 2

Сіль 1 чайн. л.

Перець червоний мелений 1 чайн. л.

Перець чорний мелений 1 чайн. л.

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні продукти зі списку. Видаліть із крилець зайве пір’я (якщо воно є), помийте їх у холодній воді й обсушіть паперовими серветками.

Крок 2

У глибоку невелику посудину додайте мед, сіль, пропущений через прес часник і мелений червоний та чорний перець.

Крок 3

Ретельно все перемішайте, доки сіль повністю не розчиниться.

Крок 4

Перекладіть крильця у велику глибоку миску або каструлю. Додайте до них маринад.

Крок 5

Добре все перемішайте, щоб маринад рівномірно розподілився по всіх крильцях. Обгорніть миску харчовою плівкою (або накрийте кришкою, якщо використовуєте каструлю). Поставте миску в прохолодне місце на деякий час (на годину, дві або довше). Добре, якщо вдасться залишити крильця маринуватися в холодильнику на всю ніч.

Крок 6

Деко для запікання застеліть пергаментом. Ще раз перемішайте крильця й викладіть їх на деко одним рівним шаром. Поставте в заздалегідь розігріту духовку приблизно на 30–40 хвилин за температури 180–220 °C, до готовності (температура й час залежать від можливостей вашої духовки).

Крок 7

Увімкніть режим «гриль» або «конвекція» й залиште крильця в духовці, доки вони не зарум’яняться. Якщо у вас немає таких режимів, трохи збільште температуру й запікайте крильця до повної готовності.

Крок 8

Перекладіть крильця на таріль і подавайте.

Медові крильця — страва, яку люблять за контраст: солодка карамельна скоринка й соковите м’ясо біля кісточки. Курятина — гарне джерело білка, а під час запікання мед перетворюється на блискучу глазур, яка робить скоринку особливо апетитною.

Курячі крильця — давня частина тушки, яку почали масово запікати в медовому маринаді в американських барах XX століття. У Росії медові крильця стали популярною домашньою закускою, коли в кожній оселі з’явилися доступні духовки й мед.

Хто оцінить рецепт
Любителі пікніків і вечірок із друзями
Господині, яким потрібна закуска без зайвого посуду
Батьки, які шукають страву, що подобається дітям
Початківці в кулінарії — рецепт пробачає помилки
Ті, хто цінує поєднання солодкого й гострого

Цікаві факти
Мед — єдиний продукт, який не псується тисячоліттями: археологи знаходили їстівний мед у стародавніх гробницях. У Кореї схожа страва — курятина в медово-соєвому соусі — називається «канджан» і подається з рисом. А в США крильця в медово-гірчичному соусі стали символом спортивних вечірок. До речі, карамелізація меду починається вже за 120 °C, тому глазур схоплюється майже миттєво. Ще один цікавий факт: курячі крильця — найрухливіша частина тушки, тому м’ясо на них темніше й ароматніше, ніж на грудці.

Коментарі

Поки що цю тему ніхто не прокоментував...

Інгредієнти

Покрокове приготування

Схожі рецепти: