Макарони з цибулею покроковий рецепт з фото

Так просто, але так смачно, що пальчики оближеш! Макарони з цибулею — страва, яка виручить вас, коли потрібно швидко придумати щось на вечерю. З підсмаженою до золотистого кольору цибулею макарони виходять дуже смачними. Їх можна подати і як гарнір, і як окрему страву.

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Макарони 100 гр

Ріпчаста цибуля (або більше, до смаку) 1 шт

Рослинна олія 3 стол. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти.

Крок 2

Цибулю почистьте й наріжте тонкими кільцями.

Крок 3

Поставте на середній вогонь каструлю з водою для варіння макаронів із розрахунку 1 літр на кожні 100 г макаронів. На сусідню конфорку поставте сковороду, налийте рослинну олію та викладіть нарізану цибулю. Смажте цибулю на найменшому вогні, помішуючи, до золотистого кольору, посоліть і поперчіть до смаку. Коли вода закипить, посоліть її та всипте макарони.

Крок 4

Варіть макарони на середньому вогні, помішуючи, до стану аль денте протягом часу, зазначеного на упаковці. Відкиньте макарони на друшляк і перекладіть до цибулі на сковороду. Перемішайте та прогрійте разом із цибулею приблизно 5 хвилин до готовності.

Крок 5

Подавайте страву до столу.

Макарони з цибулею — приклад того, як із двох простих продуктів виходить ситна страва. Під час смаження цибуля стає солодкою та м’якою, а макарони з твердих сортів пшениці надовго дають відчуття ситості. Це бюджетна вечеря, яка виручає, коли в холодильнику порожньо, а готувати щось складне не хочеться.

Макарони як самостійну страву знають в Італії з XIII століття, а поєднання пасти зі смаженою цибулею трапляється в кухнях Середземномор’я. У бідних регіонах цибуля часто заміняла м’ясо, надаючи страві насиченості та солодкості. Сьогодні така паста — класика домашньої кухні в багатьох країнах.

Кому сподобається рецепт
Студентам і мешканцям гуртожитків із мінімальним набором посуду
Зайнятим людям, яким потрібна вечеря за пів години
Вегетаріанцям і тим, хто постує та шукає ситну страву
Кулінарам-початківцям, які опановують прості страви
Господиням, які хочуть недорого нагодувати сім’ю

Цікаві факти
Цибуля — один із найдавніших культурних овочів: її вирощували ще в Стародавньому Єгипті та вважали їжею простого люду.
Під час смаження цибуля втрачає гостроту й стає солодкою завдяки карамелізації природних цукрів.
В Італії є страва «паста алла карузо», де цибуля та паста — основа, а м’ясо додають лише за наявності.
Макарони з твердих сортів пшениці мають нижчий глікемічний індекс порівняно з макаронами з м’яких сортів.
У деяких регіонах Середземномор’я смажену цибулю подають як самостійну закуску до хліба.
Вважається, що звичка не промивати макарони після варіння прийшла з Італії: крохмаль допомагає соусу краще триматися на пасті.