Курка з апельсинами в духовці покроковий рецепт з фото

Для любителів незвичних та екзотичних поєднань! Супер! Курка з апельсинами в духовці вийшла яскравою і на смак, і на вигляд. Поєднання солодкості апельсина та виразного смаку курки, замаринованої із соєвим соусом, часником та імбиром, дуже несподіване й неймовірно смачне!

Рецепт на:

6 порцій

Час приготування

10 годин

Інгредієнти

Порцій:

Курячі стегенця 700 гр

Апельсини 2 шт

Часник (зубч.) 3

Соєвий соус 2 стол. л.

Імбирний порошок (можна взяти свіжий) 1 чайн. л.

Перець чорний мелений за смаком

Перець червоний мелений за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте потрібні продукти. Курку помийте й обсушіть паперовими рушниками.

Крок 2

З одного апельсина вичавіть сік.

Крок 3

Часник почистьте й подрібніть у будь-який зручний спосіб.

Крок 4

Корінь імбиру почистьте й подрібніть.

Крок 5

Змішайте сік, соєвий соус, чорний і червоний перець, натерті імбир і часник.

Крок 6

Перемішайте маринад виделкою.

Крок 7

Викладіть курку в посуд, який можна закрити, залийте маринадом і поставте в холодильник щонайменше на три години, але краще на 8-12 годин. Приблизно за пів години до завершення маринування розігрійте духовку до 180 градусів.

Крок 8

Другий апельсин наріжте невеликими шматочками.

Крок 9

Після завершення маринування викладіть курку у форму для запікання, залийте маринадом, а зверху покладіть шматочки апельсина.

Крок 10

Запікайте курку в заздалегідь розігрітій до 180° С духовці приблизно 45-50 хвилин до золотистої скоринки.

Курка з апельсинами — яскравий приклад того, як цитрусові змінюють звичну страву. Апельсиновий сік розм’якшує волокна м’яса й надає йому легкої солодкості, а соєвий соус додає глибини смаку та солоності. Таке поєднання знайоме азійській кухні, де кисло-солодкі маринади для птиці використовують століттями.

Куряче м’ясо — хороше джерело білка, а апельсини славляться високим вмістом вітаміну С. Разом вони дають ситість і свіжість, а запікання в духовці зберігає соковитість без зайвого жиру. Цю страву оцінять ті, хто шукає простий спосіб урізноманітнити повсякденну вечерю.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна вечеря без постійного нагляду
Любителям азійських ноток у звичних стравах
Тим, хто маринує заздалегідь і швидко готує ввечері
Господарям, які шукають ефектну гарячу страву для святкового столу
Шанувальникам запеченої птиці з рум’яною скоринкою

Цікаві факти
Апельсин — один із небагатьох фруктів, які в гарячих стравах розкриваються по-новому: під час запікання його кислота пом’якшується, а аромат стає глибшим.
У китайській кухні апельсин і соєвий соус — класична пара для качки та курки, а в іспанській кухні схожі маринади використовують для свинини.
Соєвий соус з’явився понад дві тисячі років тому і спочатку був способом зберігати смак продуктів без солі.
Курячі стегна цінують кулінари за те, що вони залишаються соковитими навіть за тривалого запікання, на відміну від грудки.
Міф: вважається, що маринад із цитрусовим соком «роз’їдає» м’ясо, якщо тримати його надто довго, але насправді за розумного часу курка стає лише ніжнішою.