Омлет з овочами, сиром і зеленню на пательні покроковий рецепт з фото

Дуже смачно, дуже просто, дуже яскраво, на щодень! Омлет з овочами, сиром і зеленню на пательні ви приготуєте за 15 хвилин. Із цієї страви добре починати будь-який день! Ви можете додавати до цього омлету будь-які овочі, ковбасні вироби, спеції — і його смак щоразу буде новим.

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

20 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Яйця 5 шт

Молоко 200 гр

Твердий сир 60 гр

Вершкове масло 30 гр

Зелена стручкова квасоля 35 гр

Болгарський перець 70 гр

Помідори чері 30 гр

Сіль за смаком

Зелень (кріп, петрушка) 5 гр

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Крок 2

Опустіть квасолю в киплячу воду й бланшуйте на помірному вогні близько 5 хвилин. Відкиньте квасолю на сито, щоб стекла вода.

Крок 3

Болгарський перець і помідори помийте, обсушіть. Наріжте перець невеликими кубиками. Помідори чері розріжте навпіл або на четвертинки, залежно від розміру.

Крок 4

Сир натріть на середній тертці.

Крок 5

Зелень помийте, обсушіть, дрібно наріжте.

Крок 6

Яйця збийте виделкою до однорідності.

Крок 7

Влийте молоко, добре перемішайте.

Крок 8

Додайте до яєчно-молочної суміші тертий сир і перемішайте.

Крок 9

На пательні розтопіть вершкове масло, викладіть кубики болгарського перцю. На помірному вогні обсмажуйте перець близько 5 хвилин, помішуючи.

Крок 10

Додайте стручкову квасолю, перемішайте й обсмажуйте овочі ще пару хвилин, доки вони майже не стануть м’якими, але не переваряться. За потреби трохи посоліть.

Крок 11

Залийте овочі на пательні омлетною сумішшю.

Крок 12

Викладіть в омлет нарізані помідори.

Крок 13

Посипте омлет зверху зеленню.

Крок 14

Накрийте пательню кришкою й готуйте омлет на вогні трохи нижче середнього приблизно 10–15 хвилин, доки яєчна суміш не загусне.

Крок 15

Коли яєчна суміш загусне й стане стабільною, зніміть пательню з плити.

Крок 16

Подавайте омлет теплим або охолодженим.

Омлет з овочами, сиром і зеленню — це ситна й збалансована страва, у якій яйця дають легкозасвоюваний білок, а овочі — клітковину та свіжість. Сир додає вершкової глибини й поживності, а зелень освіжає смак. Такий сніданок надовго залишає відчуття ситості й заряджає енергією на ранок.

Омлет — одна з найдавніших страв світової кухні: його готували ще в Давньому Римі, подаючи з медом до солодкого столу. Французький варіант закріпив за стравою репутацію вишуканої, а овочеві додатки зробили її універсальною. Сьогодні омлет з овочами — класика домашніх сніданків у багатьох країнах.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібен швидкий ситний сніданок
Батькам, які шукають спосіб нагодувати дітей овочами
Кулінарам-початківцям — страва пробачає дрібні помилки
Тим, хто стежить за харчуванням і хоче легкої вечері
Дачникам у сезон свіжих овочів і зелені

Цікаві факти
Слово «омлет» походить від французької назви страви, а саму техніку збивання яєць знали кухні світу задовго до цього.
У Японії є омлет тамаґоякі — його готують шарами й згортають у рулет, а в Іспанії популярна тортилья з яєць і картоплі.
Сир в омлеті плавиться по-різному: тверді сорти тягнуться нитками, а м’які надають кремової текстури.
Болгарський перець під час обсмажування стає солодшим — так розкриваються його природні цукри.
Стручкову квасолю бланшують, щоб вона зберегла яскравий колір і пружність у готовій страві.