Смажене м’ясо з грибами на сковороді покроковий рецепт з фото

Соковите, апетитне, найсмачніше — аж слинка тече! Смажене м’ясо з грибами на сковороді готується дуже швидко з доступних продуктів. Підійде для сімейної вечері та святкового столу. Кінза надає страві непередаваний східний смак і аромат. У вас обов’язково попросять добавки!

Рецепт на:

5 порцій

Час приготування

45 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Свинина (м’якоть) 800 гр

Печериці 300 гр

Часник (зубч.) 4

Цибуля 1 шт

Зелень кінзи (пучок) 30 гр

Рослинна олія 2 стол. л.

Тим’ян, чебрець (сушений) 0.5 чайн. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти за списком.

Крок 2

Вимийте м’ясо, обсушіть і наріжте середніми кубиками.

Крок 3

Гриби вимийте, обсушіть. Великі гриби розріжте на четвертинки або дрібніше, а маленькі залиште цілими.

Крок 4

Цибулину наріжте півкільцями або дрібними кубиками, як вам більше подобається.

Крок 5

Кінзу вимийте, обсушіть і дрібно посічіть.

Крок 6

Часник почистьте й дрібно посічіть.

Крок 7

У сковороді на сильному вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю й обсмажте, помішуючи, до прозорості.

Крок 8

Викладіть у сковороду свинину. Смажте на сильному вогні, періодично помішуючи, 5-6 хвилин до рум’яної скоринки.

Крок 9

Посипте м’ясо сушеним чебрецем і перемішайте.

Крок 10

Додайте до м’яса гриби й обсмажте, помішуючи, приблизно 5–7 хвилин, поки не випарується зайва волога.

Крок 11

Наприкінці посоліть, поперчіть і перемішайте все. Вимкніть вогонь.

Крок 12

Посипте м’ясо подрібненим часником і кінзою та перемішайте.

Крок 13

Накрийте сковороду кришкою й дайте м’ясу настоятися 10-15 хвилин.

Крок 14

Розкладіть м’ясо з грибами по тарілках і подайте до столу.

Свинина з грибами — ситна й ароматна гаряча страва, яка чудово насичує та зігріває. Свинина — хороше джерело білка, а печериці надають страві землистого смаку й роблять її ситнішою. Часник і кінза додають яскраву свіжу нотку.

Смаження м’яса з грибами — давня традиція європейської кухні: у різних країнах цю страву готують по-своєму, додаючи вино, сметану або трави. Поєднання свинини й печериць вважається класикою домашньої кухні, а чебрець і часник надають страві середземноморського характеру.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна ситна вечеря за пів години
Кулінарам-початківцям — страва пробачає дрібні помилки
Любителям м’ясних страв без складних соусів
Господарям, які шукають універсальний гарнір до будь-якого столу
Тим, хто любить готувати на одній сковороді

Цікаві факти
Печериці — одні з небагатьох грибів, які успішно вирощують у штучних умовах уже кілька століть. За легендою, перші печериці почали культивувати у Франції при дворі Людовіка XIV. В угорській кухні схожу страву — паприкаш — готують із великою кількістю паприки та сметани. В італійській кухні свинину з грибами часто тушкують із білим вином. Кінза, або коріандр, відома людству тисячі років і згадується ще в давніх текстах. Чебрець — одна з небагатьох трав, які майже не втрачають аромату під час сушіння.