Тушкована картопля з фаршем

Смачна й ароматна, зі звичайних продуктів, нашвидкуруч! Тушкована картопля з фаршем готується досить швидко й просто. Усі інгредієнти легко доступні. Таку страву можна приготувати, щоб урізноманітнити повсякденне меню на обід або вечерю!

Тушкована картопля з фаршем — класика домашньої кухні, знайома кільком поколінням. Це страва з категорії «все в одній сковороді»: м’ясо, овочі й картопля тушкуються разом, просочуючись спільним ароматом. Томатна паста надає соусу насиченого кольору й легкої кислинки, а морква з цибулею — солодкуватої основи.

Картопля — джерело складних вуглеводів і калію, а м’ясний фарш додає ситності й білка. Морква та цибуля додають страві клітковини й роблять її ароматнішою. На відміну від смажених страв, тушкування зберігає соковитість продуктів і не потребує багато олії.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна ситна вечеря зі звичайних продуктів
Студентам і кулінарам-початківцям — страва пробачає дрібні помилки
Батькам, які готують для родини без складних соусів
Дачникам у сезон свіжої картоплі й овочів
Любителям бюджетних страв, які готуються в одній сковороді

Цікаві факти
Тушкування як спосіб приготування відоме з давніх часів: у закритому посуді можна було готувати на слабкому вогні навіть за мінімальної кількості палива.
В угорській кухні схожу страву — паприкаш — готують із великою кількістю солодкої паприки й подають із галушками.
У грузинській кухні є чанахи, де м’ясо й овочі тушкуються у глиняному посуді у власному соку.
Картопля потрапила до Європи лише у XVI столітті й довгий час вважалася декоративною рослиною, а не їжею.
Томатну пасту як заготівлю почали масово виробляти лише у XX столітті; до цього використовували протерті свіжі томати або томатний сік.