Капуста в рукаві в духовці покроковий рецепт з фото

Із найпростіших продуктів, на щодень, смачно й швидко! Капуста в рукаві в духовці — це дієтичніший варіант усіма улюбленої тушкованої капусти. Усі овочі виходять дуже соковитими й ароматними, адже сік залишається всередині пакета. Підійде як гарнір або основна страва.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

1 годину 20 хвилин

Калорії: 64 ккал
Білки: 1 г
Жири: 3 г
Вуглеводи: 7 г

Інгредієнти

Порцій:

Капуста 500 гр

Болгарський перець 2 шт

Морква 1 шт

Цибуля 2 шт

Кріп (2 гілочки) 7 гр

Рослинна олія 2 стол. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Як приготувати соковиту капусту в рукаві в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Інгредієнти можна доповнювати або замінювати на свій смак.

Крок 2

З капусти зніміть верхні пошкоджені листки, видаліть качан і нашаткуйте її тонкою соломкою.

Крок 3

Солодкий перець очистьте від насіння та плодоніжки й наріжте соломкою.

Крок 4

Моркву почистьте й натріть на великій тертці.

Крок 5

Цибулину почистьте й наріжте тонкими півкільцями або чвертькільцями.

Крок 6

Кріп дрібно посічіть.

Крок 7

У мисці з’єднайте цибулю, капусту, моркву й болгарський перець.

Крок 8

Усе посоліть, поперчіть і перемішайте, розминаючи руками, щоб капуста пустила сік.

Крок 9

Викладіть підготовлені овочі в пакет для запікання, полийте рослинною олією. Міцно зав’яжіть пакет з обох боків і кілька разів переверніть, щоб усі інгредієнти вкрилися олією.

Крок 10

Перекладіть капусту в рукаві на деко й поставте в розігріту до 180°С духовку приблизно на 40–50 хвилин, періодично перевертаючи пакет для рівномірного запікання.

Капуста — один із найдавніших овочів слов’янської кухні: її квасили й тушкували задовго до появи картоплі. Запікання в рукаві — сучасний спосіб приготування, за якого овочі томляться у власному соку, зберігаючи максимум смаку й аромату без зайвого жиру.

Капуста в рукаві в духовці — це легка й корисна страва, багата на клітковину та вітаміни. Овочі запікаються без обсмажування в олії, що робить гарнір дієтичним і придатним для пісного та вегетаріанського столу. Морква й болгарський перець додають природної солодкості та яскравого кольору.

Кому сподобається рецепт
Вегетаріанцям і тим, хто дотримується посту
Господиням, які шукають простий гарнір до м’яса чи риби
Прихильникам правильного харчування, які стежать за кількістю олії
Зайнятим людям, яким потрібна вечеря без зайвого клопоту
Початківцям, які опановують запікання в рукаві

Цікаві факти
Капуста — одна з небагатьох культур, яку в Європі вирощували ще до нашої ери, а римляни вважали її ліками від багатьох недуг. У Німеччині тушковану капусту традиційно подають до свинячих ковбасок, а в Угорщині схожу страву готують із паприкою та сметаною. Рукав для запікання винайшов у середині XX століття шведський інженер, і відтоді він став незамінним на домашніх кухнях. До речі, під час запікання в закритому середовищі овочі зберігають більше аромату, ніж під час звичайного тушкування в каструлі. А ще капуста — рекордсмен за вмістом вітаміну C серед овочів, хоча під час тривалого варіння він руйнується, а запікання в рукаві допомагає його зберегти.