Індичка з овочами в духовці покроковий рецепт з фото

Дуже смачно, просто, красиво — свято щодня! Індичка з овочами в духовці — добре збалансована страва, яка ідеально підходить для подавання на обід або вечерю. Вона яскрава, ситна, корисна й самодостатня. Виходить і гарнір, і м’ясо в одній страві — це заощаджує ваш час і сили.

Рецепт на:

5 порцій

Час приготування

2 години

Інгредієнти

Порцій:

Філе індички 500 гр

Картопля 400 гр

Помідори чері 150 гр

Болгарський перець 2 шт

Часник (зубч.) 2

Цукіні (невеликий) 1 шт

Рослинна олія 4 стол. л.

Суміш трав (прованські) 5 гр

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Соус

Сметана 150 гр

Кріп 50 гр

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте інгредієнти за списком. Візьміть філе індички, болгарський перець — різних кольорів, рослинну олію — до смаку.

Крок 2

Картоплю вимийте, обсушіть, почистьте й наріжте середніми кубиками. Болгарські перці вимийте, обсушіть, очистьте від насіння та плодоніжок і наріжте кубиками. Цукіні також вимийте, обсушіть і наріжте кубиками.

Крок 3

Викладіть усі овочі у форму для запікання, перемішуючи та чергуючи кольори.

Крок 4

Посоліть, поперчіть. Влийте 2 ст. л. рослинної олії та перемішайте.

Крок 5

Накрийте форму фольгою та поставте в розігріту до 180°С духовку приблизно на 30 хвилин, доки овочі не будуть готові.

Крок 6

Філе індички вимийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками.

Крок 7

Часник почистьте й наріжте пластинками.

Крок 8

Розігрійте в сковороді рослинну олію та обсмажте на ній часник і м’ясо на сильному вогні, помішуючи, близько 3 хвилин, до золотистої скоринки.

Крок 9

Наприкінці смаження посоліть і поперчіть м’ясо.

Крок 10

Перекладіть обсмажену індичку з часником у форму до запечених овочів.

Крок 11

Помідори чері помийте, обсушіть і розріжте навпіл.

Крок 12

Додайте помідори у форму до овочів і м’яса. Знову накрийте форму фольгою та поставте в духовку ще приблизно на 20 хвилин, до готовності.

Крок 13

Вийміть форму зі стравою з духовки. Посипте страву сушеними прованськими травами.

Крок 14

Підготуйте продукти для соусу: зелень вимийте й обсушіть.

Крок 15

Кріп і кінзу дрібно посічіть. Змішайте посічену зелень зі сметаною.

Крок 16

Подавайте індичку з овочами, поливши сметанним соусом.

Користь страви
Індичка з овочами в духовці — це ситна страва, у якій м’ясо птиці добре поєднується з овочами. Філе індички цінують як джерело білка, а овочевий набір робить страву соковитою та ароматною. Запікання в духовці зберігає природний смак продуктів без зайвого смаження.

Коротка історія/факти
Індичка походить з Америки, а до Європи її завезли у XVI столітті. Запікання м’яса з овочами — давня традиція домашньої кухні, де продукти готуються разом в одній формі.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна вечеря без постійного нагляду
Прихильникам домашньої кухні без складних соусів
Сім’ям із дітьми, для яких важлива проста й зрозуміла страва
Тим, хто любить запікати м’ясо й гарнір разом
Новачкам, яким зручний рецепт в одній формі

Цікаві факти
Індичка — один із небагатьох видів птиці, який почали розводити саме заради м’яса, а не яєць. Слово «індичка» в російській мові пов’язане з історичною назвою птиці, яку колись називали «індійською». У Мексиці є схожа страва, у якій птицю запікають із томатами та перцем у глиняному посуді. За легендою, назва «турка» закріпилася за птицею в Англії через плутанину торговельних шляхів. Запікання в закритому посуді або під фольгою — старий прийом, який допомагає продуктам готуватися у власному соку. У середземноморській кухні овочі часто запікають разом із м’ясом на одному деку, щоб соки змішувалися.