Тушкована індичка з овочами на пательні покроковий рецепт з фото

Дуже смачно, дуже просто, корисно й соковито — на вечерю для родини. Тушкована індичка з овочами на пательні готується настільки просто, що це навіть дивує. Усі складники для неї можна підібрати з того, що є під рукою. Овочі та м’ясо просочуються соками одне одного, тож страва виходить дуже соковитою!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

50 хвилин

Калорії: 74 ккал
Білки: 8 г
Жири: 4 г
Вуглеводи: 3 г

Інгредієнти

Порцій:

Філе індички 500 гр

Вода 200 мл

Кабачки 1 шт

Болгарський перець 1 шт

Морква 1 шт

Цибуля 0.5 шт

Часник (зубч.) 2

Рослинна олія 3 стол. л.

Суміш трав (прованські, 1 чайна ложка) 5 гр

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти за списком.

Крок 2

Індичку помийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками.

Крок 3

Усі овочі вимийте й обсушіть. Кабачок наріжте четвертинками.

Крок 4

Болгарський перець очистьте від насіння й наріжте соломкою.

Крок 5

Половинку цибулини наріжте півкільцями.

Крок 6

Часник дрібно посічіть ножем.

Крок 7

Моркву почистьте й наріжте півкружальцями або соломкою.

Крок 8

У глибокій пательні з товстим дном розігрійте половину рослинної олії. Викладіть індичку й обсмажте, помішуючи, до золотистого кольору, приблизно 10 хвилин. Наприкінці посоліть і поперчіть м’ясо. Готове м’ясо дістаньте з пательні.

Крок 9

Викладіть у пательню моркву й смажте на решті рослинної олії, помішуючи, приблизно 5 хвилин, до м’якості.

Крок 10

Додайте болгарський перець і кабачок та смажте все разом ще приблизно 3 хвилини, поки овочі не стануть м’якими.

Крок 11

Поверніть м’ясо в пательню. Додайте часник. Влийте гарячу воду. Посоліть і поперчіть усе до смаку та перемішайте.

Крок 12

Доведіть індичку з овочами до кипіння, зменште вогонь до мінімуму й тушкуйте все разом під кришкою приблизно 20 хвилин, до готовності м’яса й овочів.

Крок 13

За 10 хвилин до готовності посипте індичку з овочами прованськими травами й перемішайте. За потреби додатково посоліть і поперчіть страву до смаку.

Крок 14

Готову індичку відразу подайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню.

Тушкована індичка з овочами — це легка й поживна страва, у якій м’ясо птиці добре поєднується із соковитими кабачками, солодким перцем і морквою. Індичку вважають дієтичним м’ясом, а овочі додають страві свіжості та приємної текстури. Усе готується на одній пательні, що робить цей рецепт зручним для повсякденної вечері.

Індичка походить із Північної Америки: ще до появи європейців її одомашнили місцеві народи, а до Європи птаха завезли у XVI столітті. Тушкування м’яса з овочами — давня кулінарна традиція багатьох кухонь світу, де продукти готують разом в одному посуді на повільному вогні.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна поживна вечеря на одній пательні
Прихильникам домашньої кухні без складних технік і тривалого приготування
Тим, хто шукає легку, але поживну основну страву на щодень
Кулінарам-початківцям, які опановують тушкування м’яса з овочами
Любителям сезонних овочів, які хочуть приготувати кабачки з користю

Цікаві факти
Індичка — одна з небагатьох птахів, одомашнених у Новому Світі, а її назва в російській мові не пов’язана безпосередньо з Індією: так історично називали далекі заморські землі.
Тушкування як спосіб приготування відоме з давніх часів: у глиняному посуді з кришкою продукти готувалися у власному соку на вугіллі.
В угорській кухні є схожа страва — паприкаш, у якій м’ясо тушкують із великою кількістю солодкого перцю й овочами.
Кабачок, як і гарбуз, належить до родини гарбузових, а до Європи його привезли з Америки.
Суміш прованських трав — це не суворо визначений набір, а радше традиція: у різних регіонах Франції до неї додають різні сушені трави.