Розсипчастий рис на сковороді покроковий рецепт з фото

Обсмажування з цибулею надає насиченого й виразного аромату. Рис на сковороді виходить розсипчастим: зерна вкриваються олією, що запобігає злипанню, а настоювання під кришкою після вимкнення вогню дає волозі рівномірно розподілитися й довести крупу до ідеальної готовності.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Рис 1 стакан.

Вода 2 стакан.

Цибуля 1 шт

Рослинна олія 30 гр

Сіль за смаком

Сухі спеції за смаком

Обробна дошка й ніж
Друшляк
Сковорода
Лопатка
Миска

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте інгредієнти. Цибулю почистьте й промийте. Дрібно посічіть ножем.

Крок 2

На сковороді розігрійте рослинну олію й викладіть нарізану цибулю. Обсмажте цибулю до золотавості, періодично помішуючи, на середньому вогні.

Крок 3

Промийте рис до прозорої води й відкиньте на друшляк. Додайте до обсмаженої цибулі. Перемішайте й обсмажте все разом протягом приблизно 3-4 хвилин. Додайте до смаку сіль і спеції, перемішайте. Влийте в сковороду необхідну кількість гарячої води залежно від сорту рису. Керуйтеся інструкцією на упаковці. Перемішайте й доведіть до кипіння.

Крок 4

Накрийте сковороду кришкою, зменште вогонь до мінімуму й готуйте приблизно 10-15 хвилин. Щойно вода вбереться в рис, вимкніть вогонь і залиште рис під кришкою приблизно на 15 хвилин.

Крок 5

Подавайте розсипчастий рис на сковороді як самостійний гарнір до котлет, гуляшу, риби-гриль або тушкованих овочів. Смачного!

Розсипчастий рис, приготований методом «вбирання», популярний в азійській і східноєвропейській кухні. Метод «відпочинку під кришкою» після вимкнення вогню — секрет рівномірної готовності без пригорання.

Кому сподобається рецепт
Тим, хто хоче швидкий і простий гарнір без складних маніпуляцій. Тим, у кого є рис і основні інгредієнти. Тим, хто шукає рецепт для буденної вечері або сімейного обіду.

Цікаві факти
Обсмажування рису перед варінням утворює тонку масляну плівку на кожній зернині — саме тому рис виходить розсипчастим, а не злиплим.