Яєчня на пательні покроковий рецепт з фото

Найкраще рішення на сніданок! Смачна, ситна, проста! Яєчня на пательні — чудовий варіант для ранкового прийому їжі, що заряджає енергією на весь день. Подавайте з тонким шматочком житнього хліба, зеленню та овочами.

Рецепт на:

1 порцію

Час приготування

15 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Яйця 1 шт

Вершкове масло 10 гр

Сіль за смаком

Перець гострий мелений за смаком

Сковорода
Лопатка

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти та посуд.

Крок 2

Розігрійте пательню на сильному вогні. Додайте вершкове масло й розтопіть. Зменште вогонь до слабкого.

Крок 3

Вбийте яйце в пательню, не пошкодивши жовток.

Крок 4

Смажте яєчню до бажаного стану жовтка від 3 до 7 хвилин без кришки.

Крок 5

Посипте яєчню-глазуню перцем і сіллю до смаку та подавайте до столу зі свіжою зеленню. Смачного!

Яєчня-глазунья — один із найдавніших способів приготування яєць. Вершкове масло почали додавати в Європі в XIX столітті, коли воно стало доступнішим. Гострий перець — пізніше доповнення, для тих, хто любить контраст смаків.

Хто оцінить рецепт
Ті, хто хоче приготувати сніданок за 5 хвилин. Ті, хто вчиться смажити яйця без підгорілих країв. Ті, хто любить рідкий жовток і не любить зайвого посуду.

Цікаві факти
Жовток починає тверднути при 65°C, білок — при 60°C. Тому на середньому вогні білок схоплюється, а жовток залишається рідким. Вершкове масло дає нижчу температуру, ніж рослинна олія, — тому яєчня-глазунья на ньому ніжніша.