Тушкована картопля на сковороді без м’яса
Гарячий гарнір із цибулею та спеціями за пів години. Тушкована картопля на сковороді без м’яса здивує насиченим смаком. Томатна паста та спеції створюють багатий аромат. Швидко, бюджетно, смачно — класика домашньої кухні.
Інгредієнти
- Обробна дошка й ніж
- Сковорода з кришкою
- Лопатка
Покрокове приготування
Тушкована картопля з цибулею та томатом — страва, знайома багатьом кухням: схожі варіанти є у венгерському паприкаші та іспанському рагу. У пісні дні така картопля часто ставала головною стравою на столі, а сьогодні її цінують за простоту й насичений смак.
Картопля — джерело калію та клітковини, а цибуля й томат додають страві природної солодкості та легкої кислинки. Тушкування зберігає соковитість продуктів і не потребує багато олії, тому страва виходить водночас легкою та ситною.
Кому сподобається рецепт
Вегетаріанцям і тим, хто постує та потребує ситної вечері без м’яса
Студентам і зайнятим людям — готується з простих продуктів за пів години
Господиням, які шукають бюджетний гарнір до м’яса, риби або курки
Кулінарам-початківцям — страва пробачає дрібні помилки
Дачникам у сезон, коли картопля та цибуля під рукою
Цікаві факти
У Європі картопля увійшла до повсякденного раціону лише у XVIII столітті, а до цього її вважали декоративною рослиною.
Цибуля під час нагрівання виділяє природні цукри, які карамелізуються й надають страві солодкуватого відтінку без додавання цукру.
В угорській кухні схожу страву — паприкаш — готують із великою кількістю паприки й іноді додають ковбасу.
В іспанській кухні є схоже рагу «пататас а ла ріохана» з томатом, цибулею та солодким перцем.
Тушкування під кришкою на повільному вогні — один із найдавніших способів приготування: так готували ще в глиняному посуді в печі.
Лавровий лист — одна з небагатьох спецій, яку додають до страви цілою та виймають перед подачею.
Схожі рецепти:
