Помідори з фаршем і сиром у духовці покроковий рецепт з фото

Сметана додає ніжності, а паприка з перцем — апетитного аромату! Помідори з фаршем і сиром у духовці — повноцінна гаряча страва, гідна навіть святкового столу. Вона готується з доступних продуктів, причому м’ясо можна брати будь-яке — яловичину, свинину, курятину або їхню суміш.

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

М'ясний фарш 500 гр

Цибуля 1 шт

Помідори 2 шт

Твердий сир 50 гр

Сметана 3 стол. л.

Рослинна олія 10 гр

Сіль за смаком

Сухі спеції за смаком

Духовка
Ложка
Форма
Обробна дошка
Ніж
Миски
Терка

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти. Фарш можна використовувати з будь-якого виду м’яса або навіть із м’ясного асорті. Сметана може бути будь-якої жирності. Увімкніть духовку на 180°C.

Крок 2

Цибулю почистьте, промийте й дрібно наріжте. Покладіть фарш у зручну миску та додайте цибулю. За смаком додайте сіль і спеції. Усе перемішайте.

Крок 3

У мене керамічна форма для запікання. Дно й боки змастіть олією. Викладіть фарш і рівномірно розподіліть його по всій формі.

Крок 4

Помідори помийте, розріжте навпіл і видаліть плодоніжки. Наріжте помідори скибочками й розкладіть на фарші.

Крок 5

Змастіть помідори й фарш зверху сметаною.

Крок 6

Щедро посипте тертим сиром. Нещільно накрийте зверху листом фольги: нехай зайва рідина випаровується, але верх не підгорає.

Крок 7

Поставте форму в духовку, заздалегідь розігріту до 180°C, на 40-60 хвилин. За 10-15 хвилин до завершення запікання зніміть лист фольги.

Крок 8

Подавайте страву гарячою, просто у формі, доповнивши свіжою зеленню, скибочками хліба або відвареним рисом/картопляним пюре — гарнір добре вбирає сік, що виділився. Смачного!

Страви з фаршу, запеченого з овочами під сиром, відомі в різних кулінарних традиціях — від італійської парміджани до грецької мусаки. Помідори почали масово використовувати в Росії з XIX століття.

М’ясний фарш — цінне джерело білка, необхідного для енергії та насичення. Помідори багаті на вітамін С і клітковину, яка допомагає травленню. Цибуля та спеції стимулюють апетит і обмін речовин, а сир додає кальцію та молочного жиру.

⚛️ Кому сподобається рецепт:
Зайнятим батькам, яким потрібна швидка й ситна вечеря.
Кулінарам-початківцям, які опановують запікання в духовці.

⚛️ Цікаві факти:
Паприку роблять із солодкого стручкового перцю. Щоб отримати спецію, плоди сушать і перемелюють на порошок.
Під час запікання томати виділяють лікопін — антиоксидант, який краще засвоюється після термічної обробки.
В італійській кухні схожу страву називають «помідори по-пармськи», але там томати зазвичай фарширують, а не викладають зверху шаром.