Курячі грудки з майонезом на пательні покроковий рецепт з фото

Просто й смачно, доступні продукти. Приготує навіть дитина! Курячі грудки з майонезом на пательні можна приготувати на обід або вечерю. Поки вони маринуватимуться, можна зайнятися гарніром і розігріти пательню. Шматочки курячого філе виходять соковитими й ніжними. Бюджетна страва на кожен день!

Рецепт на:

8 порцій

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

Курячі грудки (філе) 1 кг

Майонез 3 стол. л.

Соєвий соус 3 стол. л.

Кетчуп 2 стол. л.

Часник (зубч.) 2

Сіль (дрібка) за смаком

Сухі спеції за смаком

Рослинна олія (для смаження) 4 стол. л.

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Крок 2

Курку промийте під проточною водою. Якщо грудки не розібрані, зніміть шкіру й видаліть кістки. Наріжте філе на порційні шматочки завтовшки 1–1,5 см. Обсушіть шматочки паперовим рушником.

Крок 3

У глибокій мисці змішайте майонез, соєвий соус і кетчуп. Часник почистьте, промийте й подрібніть, пропустивши через прес для часнику або натерши на дрібній тертці. Додайте його до маринаду й перемішайте до однорідності. Спробуйте й за потреби досоліть.

Крок 4

Залийте куряче філе маринадом і перемішайте, щоб кожен шматочок добре ним просочився. Залиште маринуватися за кімнатної температури щонайменше на 20 хвилин.

Крок 5

Візьміть пательню з товстим дном діаметром приблизно 22 см. Розігрійте пательню з рослинною олією на середньому вогні й викладіть шматочки курки. Збільште вогонь і підсмажте до рум’яної скоринки з одного боку.

Крок 6

Переверніть філе на інший бік і смажте приблизно 2 хвилини, потім зменште вогонь і смажте ще приблизно 3 хвилини до готовності й легкої рум’яності.

Крок 7

Якщо всі грудки не помістилися, повторіть кроки 5 і 6 із рештою шматочків. Якщо на пательні залишилося багато підсмажених залишків маринаду, приберіть їх паперовими рушниками або вимийте пательню й витріть насухо.

Куряча грудка — один із найпопулярніших продуктів у домашній кухні: вона універсальна, швидко готується й добре вбирає аромати маринаду. Майонез у маринаді робить м’ясо ніжнішим, соєвий соус додає глибини смаку, а кетчуп — легкої солодкості й рум’яності.

Маринування курки в майонезі — прийом, знайомий багатьом із радянських часів, коли майонез був майже універсальним соусом. Сьогодні такий маринад часто доповнюють соєвим соусом і кетчупом, щоб отримати яскравіший і багатогранніший смак.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка вечеря після роботи
Кулінарам-початківцям, які опановують прості страви з курки
Батькам, які шукають зрозумілий рецепт для сімейного обіду
Любителям бутербродів і перекусів із куркою
Тим, хто віддає перевагу готуванню на пательні без духовки

Цікаві факти
Маринад на основі майонезу діє завдяки емульсії: жир і кислота огортають волокна м’яса й утримують вологу під час нагрівання. Подібний прийом використовують в американській кухні для смаженої курки, тільки замість майонезу там часто беруть маслянку. Соєвий соус прийшов до європейських маринадів з азійської кухні, де його вважають базовою приправою. Кетчуп у маринаді — це вже домашня імпровізація, яка надає м’ясу легкої солодкості й гарного кольору. До речі, куряча грудка вважається найпіснішим видом м’яса птиці, тому маринад для неї особливо важливий.

Коментарі

Поки що цю тему ніхто не прокоментував...

Інгредієнти

Покрокове приготування

Схожі рецепти: