Гостре м’ясо з овочами покроковий рецепт з фото

Пікантна вечеря з азійським характером і яскравим смаком! Гостре м’ясо з овочами — ідеальний варіант для тих, хто любить азійську кухню, але хоче адаптувати її для домашнього приготування. Ви отримаєте ресторанну страву, витративши мінімум часу й сил. Просто, швидко й неймовірно смачно!

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

25 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Свинина 200 гр

Ріпчаста цибуля 0.5 шт

Морква 0.5 шт

Болгарський перець 0.5 шт

Сіль за смаком

Перець червоний мелений за смаком

Перець гострий стручковий 2 гр

Соєвий соус 30 мл

Соняшникова олія 50 мл

Часник (зубч.) 1

Зелень за смаком

Ніж
Обробна дошка
Сковорода

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. М’ясо промийте під проточною водою й обсушіть. Цибулю очистьте від лушпиння. Болгарський перець і моркву промийте під проточною водою. Моркву очистьте від шкірки, у болгарського перцю видаліть плодоніжку та насіння. Часник очистьте від лушпиння. Зелень промийте, обсушіть і наріжте.

Крок 2

Моркву наріжте тонкою соломкою, а болгарський перець — трохи грубшою соломкою. М’ясо наріжте тонкими смужками, а цибулю — півкільцями. Наріжте всі інгредієнти до початку приготування.

Крок 3

У сковороді розігрійте олію, викладіть нарізане м’ясо й, швидко помішуючи, обсмажте з усіх боків протягом 2-3 хвилин. Потім влийте соєвий соус і продовжуйте смажити ще 2 хвилини до готовності.

Крок 4

Спочатку додайте нарізану цибулю, потім моркву, перемішайте й смажте близько 3 хвилин. Додайте спеції, мелений гострий перець і кілька кружалець свіжого гіркого перцю. Наприкінці смаження додайте смужки болгарського перцю, перемішайте й доведіть усе до готовності.

Крок 5

Додайте дрібно нарізаний часник, перемішайте й готуйте ще близько 30 секунд, потім вимкніть нагрівання. Приправте м’ясо з овочами дрібно нарізаною зеленню петрушки й одразу подавайте до столу.

Гостре м’ясо з овочами — це страва в дусі китайської кухні, у якій свинину обсмажують тонкими смужками разом із хрусткими овочами та соєвим соусом. Таке поєднання дає насичений смак і зігрівальний ефект.

Свинина — джерело білка, а овочі та гострий перець додають страві свіжості й пікантності. Швидке обсмажування допомагає зберегти текстуру продуктів і робить вечерю ситною, але не важкою.

Кому сподобається рецепт
Любителям азійської кухні та гострих страв
Зайнятим людям, яким потрібна швидка вечеря
Кулінарам-початківцям, які опановують стир-фрай
Тим, хто шукає бюджетну страву зі свинини
Шанувальникам пікантних поєднань із соєвим соусом

Цікаві факти
У китайській кухні овочі та м’ясо для стир-фраю нарізають однаково тонко, щоб усе приготувалося за лічені хвилини.
Соєвий соус в Азії часто називають «рідкою сіллю» й додають не лише для смаку, а й для насиченого кольору страви.
Стручковий перець в азійських країнах нерідко подають окремо, щоб кожен міг сам регулювати гостроту.
У Кореї є схожа страва — свинина з овочами в гострому соусі, яку подають із рисом і листям салату.
Вважається, що капсаїцин із гострого перцю допомагає організму легше переносити спеку, тому гострі страви популярні в спекотному кліматі.