Курка з картоплею в аерогрилі покроковий рецепт з фото

Неймовірно смачно й ароматно! Родина буде в захваті! Курка з картоплею в аерогрилі готується простіше простого — за вас усе зробить розумна техніка! Завдяки рівномірному обдуванню аерогриля ви отримаєте рум’яну картопельку з ніжною серединкою та хрусткі шматочки соковитої курочки без зайвого клопоту. Спробуйте!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

1 годину 10 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Курка (будь-які частини курки) 700 гр

Картопля 450 гр

Ріпчаста цибуля 1 шт

Часник (до смаку; зубч.) 2

Майонез (або сметана, грецький йогурт) 3 стол. л.

Рослинна олія (без запаху) 1 стол. л.

Сіль за смаком

Карі (дрібка) за смаком

Кріп (сушений) 0.5 чайн. л.

Паприка 0.5 чайн. л.

Обробна дошка й ніж
Миска
Пергамент
Форма для запікання (за бажанням)
Аерогриль

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо м’ясо заморожене, розморозьте його на нижній полиці холодильника.

Крок 2

У мисці змішайте майонез, спеції та сіль. Часник почистьте, пропустіть через прес і додайте до маринаду. Шматочки курки промийте й обсушіть паперовими рушниками. Перекладіть м’ясо в миску та змішайте з половиною маринаду. Затягніть миску харчовою плівкою та залиште маринуватися приблизно на 30 хвилин.

Крок 3

Картоплю помийте, обсушіть і почистьте. Наріжте картоплю часточками приблизно однакової товщини. Цибулю почистьте, сполосніть і наріжте кільцями. Додайте до овочів решту маринаду й перемішайте.

Крок 4

Чашу аерогриля застеліть пергаментом і викладіть на нього картоплю та курку в один ряд.

Крок 5

Запікайте картоплю та курку приблизно 30-35 хвилин за температури 180℃ до готовності. Приблизно через 10-15 хвилин переверніть шматочки щипцями або лопаткою.

Крок 6

Курку з картоплею в аерогрилі подавайте гарячою, розклавши по тарілках.

Курка з картоплею — класичний дует європейської кухні, а в аерогрилі він розкривається по-новому: конвекція утворює рум’яну скоринку без зайвої олії. Картопля вбирає курячий сік і спеції, а майонезний маринад робить м’ясо особливо ніжним.

Курка — джерело білка, а картопля дає відчуття ситості й енергію. Запікання в аерогрилі зберігає соковитість м’яса й дає змогу обійтися без фритюру, завдяки чому страва легша за смажені аналоги. Спеції — карі, паприка, часник — додають аромату й допомагають травленню.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна вечеря без плити й зайвого посуду
Студентам і кулінарам-початківцям — мінімум дій і зрозумілі кроки
Сім’ям із дітьми: ніжне м’ясо та картопля подобаються навіть вибагливим їдцям
Дачникам і власникам аерогрилів, які шукають прості страви з доступних продуктів
Тим, хто стежить за харчуванням і уникає смаження в олії

Цікаві факти
Курка з картоплею — одна з небагатьох страв, яка трапляється майже в кожній кухні світу: у Франції це «пулар роті», в Іспанії — «польйо асадо», а в Грузії — «чкмерулі» з часником.
Картопля потрапила до Європи лише в XVI столітті й довго вважалася декоративною рослиною, аж поки не стала основним гарніром.
Карі, додане до маринаду, не лише надає смаку, а й надає страві золотистого відтінку — так само роблять в індійській кухні.
Аерогриль працює за принципом конвекції: гаряче повітря обдуває продукти з усіх боків, тому скоринка утворюється швидше, ніж у звичайній духовці.
В азійських кухнях курку часто маринують у соєвому соусі й меді — це дає схожий ефект глазурі, як майонез із паприкою.
Під час запікання цибуля карамелізується й стає солодкою — це природний підсилювач смаку, який не потребує додавання цукру.