Макарони з беконом, вершками та сиром покроковий рецепт з фото

Мінімум витрат — і на столі неймовірна страва! Макарони з беконом, вершками та сиром дуже схожі на знамениту пасту карбонару, тільки готуються без яєць. Завдяки додаванню вершків страва виходить калорійнішою, але не менш смачною. Вона підійде тим, хто боїться використовувати сирі яйця.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Макарони 200 гр

Бекон 200 гр

Вершки (10-20%) 150 мл

Твердий сир 50 гр

Рослинна олія 2 стол. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти. Макарони візьміть із твердих сортів пшениці, вершки — жирністю 10–20%, сир — твердий витриманий.

Крок 2

Бекон наріжте невеликими квадратними шматочками.

Крок 3

Сир натріть на середній тертці.

Крок 4

Поставте на плиту каструлю з водою для макаронів (1 л на кожні 100 г). Одночасно розігрійте на середньому вогні сковороду, налийте трохи рослинної олії, викладіть шматочки бекону й обсмажуйте, помішуючи, до золотистого кольору. Коли вода закипить, додайте сіль і всипте макарони.

Крок 5

Влийте до обсмаженого бекону вершки, всипте сир, поперчіть. Перемішайте, зменште вогонь і прогрійте, доки сир не розплавиться. Посоліть до смаку. Потім вимкніть вогонь.

Крок 6

Варіть макарони стільки часу, скільки вказано на упаковці, до стану аль денте. Відкиньте на друшляк, зачекайте, поки стече вода, перекладіть у сковороду до соусу й перемішайте.

Крок 7

Знову увімкніть під сковородою мінімальний вогонь. Накрийте кришкою й прогрійте страву кілька хвилин, щоб макарони просочилися соусом.

Крок 8

Подавайте макарони з беконом у вершковому соусі просто в сковороді.

Макарони з беконом, вершками та сиром — це домашня версія італійської пасти карбонари, у якій вершки замінюють класичний яєчно-сирний соус. Таке поєднання дає м’який, ніжний смак і швидко насичує.

Паста з беконом і вершковим соусом — ситна страва, яку люблять за простоту й доступність. Твердий сир додає пікантності та поживності, а бекон — насиченого копченого аромату. Це чудовий варіант вечері, коли хочеться смачно поїсти без довгого клопоту.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка вечеря після роботи
Студентам і кулінарним початківцям — мінімум продуктів і прості кроки
Батькам, які готують ситну страву для всієї родини
Любителям італійської кухні та пасти
Тим, у кого маленька кухня, — усе готується на одній сковороді

Цікаві факти
Слово «макарони» прийшло в російську мову з італійської через грецьке «макарія» — так називали страву з ячмінного борошна. В Італії пасту з беконом і яйцем називають карбонарою, а вершки до соусу почали додавати вже за межами країни — у Франції та США. Вважається, що класична карбонара обходиться зовсім без вершків: густоти їй надають яйце та крохмальна вода, що залишається після варіння пасти. У Японії є схожа страва — «наполітан», спагеті з томатним соусом і ковбасою, також адаптація італійської кухні до місцевих смаків. Тверді витримані сири, як-от пармезан, цінують за здатність плавитися тонкою тягучою ниткою, не розпадаючись на крупинки.