Курка з червоною квасолею покроковий рецепт з фото

Мега смачна страва, яка сподобається всім! Ідеально! Курка з червоною квасолею поєднує в собі основну страву, гарнір і ароматний соус. Швидко, смачно, без клопоту! Для ситного обіду чи вечері для дорослих і дітей. Спробуйте!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Курка 500 гр

Квасоля консервована 400 гр

Цибуля 1 шт

Часник (зубч.) 2

Томатна паста 70 гр

Будь-який сир (який добре плавиться) 100 гр

Рослинна олія 40 мл

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Зелень за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні продукти. Курку наріжте на порційні шматочки середнього розміру. З консервованої квасолі злийте рідину. Цибулю й часник очистьте від лушпиння.

Крок 2

Курячу грудку промийте, обсушіть і наріжте шматочками середнього розміру. З консервованої квасолі злийте рідину. Цибулю й часник очистьте від лушпиння.

Крок 3

У сковороді з високими бортиками розігрійте олію. Обсмажте грудку, помішуючи, до легкого золотистого відтінку. Тим часом цибулю й часник подрібніть ножем.

Крок 4

Додайте до сковороди цибулю й часник і готуйте 1–2 хвилини, помішуючи.

Крок 5

Посоліть і поперчіть до смаку. За бажанням додайте улюблені спеції (базилік, чебрець, орегано тощо).

Крок 6

Додайте до сковороди томатну пасту й влийте пів склянки води. Усе перемішайте й доведіть до кипіння.

Крок 7

Всипте в сковороду консервовану квасолю.

Крок 8

Перемішайте, накрийте кришкою й зменште вогонь до мінімуму. Тушкуйте близько 15 хвилин, доки курка не буде готова. Потім за потреби зніміть кришку й випаріть зайву рідину на сильнішому вогні.

Крок 9

Посипте курку з квасолею натертим сиром. Накрийте сковороду кришкою, потримайте близько хвилини, потім вимкніть плиту й залиште, доки сир повністю не розплавиться.

Крок 10

Готову страву посипте меленим духмяним перцем і дрібно нарізаною зеленню. Подавайте до столу.

Курка з червоною квасолею — ситна й збалансована страва: куряче м’ясо забезпечує організм білком, а квасоля — рослинною клітковиною та повільними вуглеводами, які надовго зберігають відчуття ситості. Томатна паста й спеції надають страві яскравого смаку, а сирна скоринка робить її по-домашньому затишною.

Червона квасоля — один із найдавніших культурних продуктів Америки, її вирощували ще індіанські племена задовго до появи європейців. До Європи боби потрапили завдяки мореплавцям і швидко прижилися в селянській кухні як доступний і поживний продукт. Поєднання квасолі з м’ясом у томатному соусі трапляється в багатьох кухнях світу — від американського чилі до грузинського лобіо.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна ситна вечеря за пів години
Студентам і кулінарам-початківцям — страва пробачає дрібні помилки
Сім’ям із дітьми, де цінують просте й зрозуміле меню
Любителям бюджетних страв із доступних продуктів
Тим, хто шукає альтернативу макаронам і картоплі, які вже набридли

Цікаві факти
Червона квасоля містить речовини, які руйнуються під час варіння, тому сирі боби не вживають у їжу — консервована квасоля в цьому сенсі безпечна й готова до використання.
У Мексиці квасоля з куркою та томатами — основа багатьох домашніх страв, а місцеві господині додають у соус дрібку какао для глибшого смаку.
За легендою, індіанці називали квасолю «їжею, яка дає сили йти цілий день» і брали її в далекі походи.
Томатну пасту в концентрованому вигляді почали виготовляти промисловим способом лише на початку XX століття, а до того соуси готували зі свіжих помідорів.
Сир поверх гарячої страви плавиться під кришкою завдяки парі — цей прийом відомий і в італійській, і в кавказькій кухні.