Картопляні деруни на сковороді з яйцем
Найсмачніші, рум’яні, апетитні — для всієї родини! Картопляні деруни на сковороді з яйцем — найвідоміша й найулюбленіша страва білоруської кухні. Готувати їх дуже просто, продукти доступні й недорогі. Яйце у складі робить тісто більш слухняним — деруни не розвалюються під час перевертання.
Інгредієнти
Покрокове приготування
Деруни — візитівка білоруської кухні, хоча схожі картопляні оладки є й в інших кухнях Східної Європи. Назва походить від слова «дерти» — терти картоплю на тертці. У Білорусі деруни вважають майже національним символом, а в Мінську навіть встановлено пам’ятник цій страві.
Картопля для дерунів — джерело складних вуглеводів, які надовго дають відчуття ситості, а яйце й борошно допомагають тісту тримати форму. Цибуля додає страві соковитості й приємного аромату, а сметана під час подавання робить смак ніжнішим і вершковим.
Кому сподобається рецепт
Студентам і зайнятим людям, яким потрібен швидкий і ситний сніданок
Батькам, які шукають просту страву для сімейного обіду
Кулінарам-початківцям, які опановують базові навички смаження
Любителям бюджетних страв із простих продуктів
Тим, хто цінує домашню кухню без складних інгредієнтів
Цікаві факти
У Білорусі існує понад десяток регіональних варіантів дерунів — із м’ясом, грибами, сиром і навіть яблуками. Згідно з легендою, назва страви походить від способу приготування: картоплю «дерли» на тертці, звідси й пішло це слово. У Литві схожу страву називають «бульвіняй», а в Польщі — «пляцки земнячане». У деяких білоруських селах деруни традиційно подавали з мачанкою — густим соусом на основі бульйону та сметани. Цікаво, що в давнину картоплю для дерунів терли на дерев’яній тертці, а готували їх у печі на чавунній сковороді.
