Оселедець, запечений у духовці у фользі
Соковитий і ніжний, для здорового харчування! Оселедець, запечений у фользі, виходить соковитим і апетитним. Покладена в черевце риб’яча ікра надає страві оригінальності, а кільця цибулі й лимончик чудово доповнюють смак усієї страви.
Інгредієнти
Покрокове приготування
Оселедець — риба, яку в Росії століттями солили й подавали до картоплі, а запікання у фользі — порівняно новий спосіб, що прийшов із ресторанної кухні. У скандинавських країнах оселедець запікають із цибулею та травами, а в Нідерландах їдять сирим із цибулею. Наш варіант — компроміс: доступна риба, мінімум клопоту й максимум аромату.
Запечений оселедець у фользі — це легке джерело білка та корисних жирів омега-3, які підтримують здоров’я серця й судин. На відміну від смаження, запікання не потребує зайвої олії, а цибуля й лимон додають вітаміни та сприяють травленню. Страва виходить ситною, але не важкою.
Хто оцінить рецепт
Господині, які шукають швидку вечерю без брудної плити
Прихильники здорового харчування та ПП-меню
Ті, хто не любить різкого запаху смаженої риби у квартирі
Кулінари-початківці — рецепт пробачає дрібні помилки
Любителі бюджетних страв із доступних продуктів
Цікаві факти
Оселедець — одна з небагатьох риб, яку в Європі традиційно солили, а не запікали: так її можна було зберігати місяцями. У Голландії й досі існує свято Дня прапора, коли починається сезон молодого оселедця. У скандинавській кухні запечений оселедець подають із картоплею та вершковим соусом, а в Німеччині — з маринованими огірками. До речі, фольгу для запікання винайшли на початку XX століття, і спочатку її використовували для пакування шоколаду, а не для приготування їжі. Оселедець — чемпіон серед риб за вмістом вітаміну D, який особливо важливий у холодну пору року.
Схожі рецепти:
