Минтай, запечений у фользі в духовці покроковий рецепт з фото

Швидко, смачно, корисно й недорого — на вечерю! Минтай, запечений у фользі, виходить дуже соковитим і ароматним. Таке запікання в духовці дасть змогу приготувати вечерю, не проводячи багато часу біля плити. Риба виходить ніжною та ситною, зберігаючи в собі всі корисні речовини.

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

40 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Минтай 400 гр

Вершкове масло 50 гр

Сухі спеції за смаком

Перець чорний мелений 0.5 чайн. л.

Сіль 1 чайн. л.

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте зазначені продукти. Заморожений минтай розморозьте, переклавши з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Підготуйте фольгу та форму, придатну для використання в духовці.

Крок 2

Увімкніть духовку розігріватися до 190 градусів. Розморожену рибу помийте проточною холодною водою, очистьте від луски, відріжте плавці й хвіст, випатрайте та зніміть чорні плівки. Візьміть фольгу із запасом, щоб повністю загорнути рибу, і викладіть на неї тушку.

Крок 3

Сухі спеції, чорний мелений перець і сіль змішайте та натріть цією сумішшю рибу з усіх боків. Вершкове масло наріжте на маленькі шматочки й рівномірно викладіть на кожну рибину.

Крок 4

Минтай загорніть у фольгу, а форму з рибою поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 15–25 хвилин, до готовності.

Крок 5

Готову рибу дістаньте з духовки й обережно розгорніть фольгу. Перекладіть рибу на блюдо або тарілку й подайте до столу.

Минтай — одна з найдоступніших риб родини тріскових, його виловлюють у холодних водах Тихого й Атлантичного океанів. У радянські роки минтай був основою рибних котлет і запіканок, а запікання у фользі стало популярним із появою побутових духовок — так риба зберігає соковитість без зайвого жиру.

Минтай — джерело легкозасвоюваного білка та корисних жирів, а запікання у фользі зберігає максимум користі без смаження. Вершкове масло додає ніжності, а спеції допомагають розкрити смак. Ця страва підходить для легкої вечері та дитячого меню.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка вечеря без зайвого посуду
Батькам, які шукають корисну страву для дитячого столу
Кулінарам-початківцям, які опановують запікання риби
Тим, хто стежить за харчуванням і вибирає нежирні страви
Господарям, які хочуть мати мінімум брудного посуду після приготування

Цікаві факти
Минтай належить до тріскових, а його печінка — сировина для риб’ячого жиру. У Японії минтай називають «сукетоудара» і готують із нього делікатесні палички. Згідно з легендою, назва «минтай» пов’язана з тим, що риба нереститься біля берегів, де раніше добували «тай» — так називали велику рибу. У домашніх умовах минтай часто виходить сухим, тому фольга — простий спосіб зберегти соки. У французькій кухні схожий прийом — запікання риби в пергаменті «ан папійот» — вважається класикою здорового харчування.