Батат в аерогрилі покроковий рецепт з фото

Хрусткий зовні, ніжний усередині — справжня симфонія смаку! Батат в аерогрилі виходить по-справжньому золотистим і дуже ароматним. Ідеальна текстура робить цю страву саме такою, яку хочеться готувати знову й знову. Спробуйте — і ви здивуєтеся, як просто можна приготувати ресторанний гарнір у себе вдома.

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Батат (500 грамів) 2 шт

Оливкова олія 2 стол. л.

Італійські трави (за смаком) 1 чайн. л.

Тим’ян, чебрець (за смаком) 1 чайн. л.

Паприка (за смаком) 1 чайн. л.

Сіль за смаком

Паперові рушники
Ніж
Обробна дошка
Глибока миска
Пергамент
Аерогриль

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні продукти за списком.

Крок 2

Батат ретельно вимийте й обсушіть паперовими рушниками. Розріжте бульби навпіл, а потім кожну половинку наріжте тонкими брусочками.

Крок 3

Перекладіть батат у глибоку миску. Додайте спеції: прованські трави, солодку паприку, чебрець, часниковий порошок і сіль. Влийте 1–2 ст. л. оливкової олії. Усе ретельно перемішайте. Викладіть батат у чашу аерогриля, застелену пергаментом.

Крок 4

Запікайте батат за 190 градусів приблизно 15–20 хвилин або в режимі «Овочі» до готовності.

Крок 5

Через 10 хвилин відкрийте чашу аерогриля й перевірте, чи не підгорає батат. За потреби переверніть брусочки й запікайте далі до готовності.

Крок 6

Подавайте батат як гарнір до курки-гриль або стейка. Посипте свіжою посіченою зеленню та кунжутом.

Батат — коренеплід із родини берізкових, а не родич картоплі, хоча в побуті їх часто плутають. Його батьківщина — Центральна та Південна Америка, де він входить до раціону вже кілька тисячоліть. У Японії та Китаї печений батат здавна продають як вуличні ласощі просто із жаровень. У США його часто називають «ямсом», хоча справжній ямс — зовсім інша рослина.

Запікання в аерогрилі зберігає природну солодкість батату та його насичений помаранчевий колір без зайвої олії. Солодка картопля багата на бета-каротин і клітковину, а пряні трави на кшталт чебрецю та паприки роблять смак яскравішим без солі й соусів. Такий гарнір надовго дає відчуття ситості й добре поєднується з білковими стравами.

Кому сподобається рецепт
Прихильникам здорового харчування, які шукають легкий гарнір
Вегетаріанцям і веганам — страва повністю рослинна
Зайнятим людям, яким потрібна вечеря за пів години
Власникам аерогрилів, які опановують нові режими
Батькам, які готують корисний гарнір для дітей
Гурманам, які експериментують із пряними поєднаннями

Цікаві факти
За легендою, батат потрапив до Європи завдяки Колумбу, який привіз його з Нового Світу разом із картоплею. У Новій Зеландії та Полінезії батат вирощували задовго до появи там європейців — це одна з найдавніших окультурених культур. У Кореї та Японії запечений батат — популярний зимовий вуличний перекус, який готують у спеціальних печах. В азійських кухнях солодку картоплю часто поєднують із кунжутом і соєвим соусом, а в американській — із корицею та зефіром. Шкірка батату їстівна й містить більше клітковини, ніж м’якоть, тому її часто залишають під час запікання.