Капуста в аерогрилі покроковий рецепт з фото

Неймовірно смачна й ароматна — підкорить із першого шматочка! Капуста в аерогрилі — проста страва, яка здивує Вас насиченим смаком і апетитною золотистою скоринкою. Зовні вона рум’яна й ароматна, а всередині залишається ніжною та соковитою. Готується швидко й без зайвого клопоту. Скоріше спробуйте!

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

40 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Білокачанна капуста (400- 500 г.) 400 гр

Оливкова олія (або рослинна без запаху) 5 стол. л.

Італійські трави (за смаком) 1 чайн. л.

Сіль за смаком

Паприка (за смаком) 1 чайн. л.

Часник (або часниковий порошок; зубч.) 1

Ніж
Обробна дошка
Миска
Пергамент
Аерогриль

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі продукти за списком.

Крок 2

Зніміть із капусти зовнішнє листя. Сполосніть качан і розріжте його навпіл, а кожну половинку ще раз навпіл, щоб вийшли «капустяні стейки» завтовшки приблизно 3–4 см.

Крок 3

У невеликій глибокій мисці змішайте оливкову олію, італійські трави, паприку, часник і сіль. Ретельно перемішайте.

Крок 4

За допомогою силіконового пензлика щедро змастіть капусту з обох боків маринадом. Залиште за кімнатної температури на 10–15 хвилин. Потім перекладіть капусту в аерогриль, застелений пергаментом.

Крок 5

Запікайте капусту приблизно 20 хвилин за температури 200 градусів у режимі «Овочі» до готовності. Через 10–15 хвилин відкрийте чашу аерогриля та за потреби обережно переверніть стейки на інший бік.

Крок 6

Подавайте капусту гарячою, поливши сметанним соусом із зеленню або йогуртом. Смачного!

Капуста — один із найдавніших овочів, відомих людству: її почали вирощувати ще в Стародавньому Єгипті та Римі. У Європі білокачанна капуста стала основою зимового раціону, а в Росії її квасили цілими бочками. Запікання великими скибками — прийом із європейської кухні: угорські «капустяні стейки» смажили на салі в печі, а сьогодні цей спосіб переживає друге народження завдяки аерогрилю.

Капуста в аерогрилі — це легка й корисна страва. Запікання гарячим повітрям зберігає клітковину та природні антиоксиданти, а мінімум олії дає змогу отримати хрустку скоринку без зайвого жиру. Така страва добре насичує і водночас не залишає відчуття важкості, що цінно для повсякденного меню.

Кому сподобається рецепт
Власникам аерогрилів, які шукають прості рецепти овочевих страв
Вегетаріанцям і тим, хто дотримується посту
Зайнятим людям, яким потрібен швидкий гарнір до вечері
Прихильникам здорового харчування та легких страв
Кулінарам-початківцям, які опановують запікання овочів

Цікаві факти
Капуста на 90% складається з води, тому під час запікання вона легко віддає вологу й стає м’якою всередині, зберігаючи хрусткість зовні.
У Німеччині та Австрії запечену капусту традиційно подають до пива як закуску, а в Угорщині її готують із паприкою та сметаною.
Великі овочеві скибки, запечені цілими, називають «овочевими стейками» — цей тренд прийшов із ресторанної кухні й швидко прижився вдома.
Згідно з легендою, стародавні римляни вважали капусту ліками й їли її перед бенкетами, щоб легше переносити застілля.
У Японії схожу страву готують із капусти на грилі, поливаючи її соусом на основі соєвої олії та кунжутної олії.