Смажена картопля з гливами на сковороді покроковий рецепт з фото

Гаряча, ситна й така апетитна — ідеальне поєднання! Смажена картопля з гливами на сковороді — це універсальна домашня страва, яку приготує навіть господиня-початківець. Подайте її зі соковитими овочевими салатами, розносолами, соліннями — і добротний обід або вечерю забезпечено!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

45 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Гливи 350 гр

Картопля 600 гр

Рослинна олія (рафінована) 4 стол. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Сковорода
Обробна дошка
Ніж
Лопатка
Друшляк
Миска

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі продукти.

Крок 2

Помийте картоплю, почистьте й наріжте невеликими брусочками. Замочіть на 10 хвилин у холодній воді. Потім відкиньте її на друшляк і дайте воді стекти.

Крок 3

Розігрійте на сковороді половину олії. Викладіть картоплю й обсмажте на сильному вогні до рум’яної скоринки ≈3-4 хвилини. Зменште вогонь до середнього й доведіть до готовності, помішуючи.

Крок 4

Промийте гриби, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. На іншій сковороді розігрійте решту олії. Викладіть гриби й обсмажуйте на середньому вогні до випаровування рідини, помішуючи.

Крок 5

З’єднайте обсмажені гливи й картоплю в одній посудині. Посоліть, посипте меленим перцем і перемішайте.

Крок 6

Подавайте картоплю з гливами гарячою, посипавши свіжою зеленню, зі сметаною або часниковим соусом. Смачного!

Гливи — одні з найпопулярніших грибів у світі, їх почали культивувати в Німеччині ще під час Другої світової війни. У дикій природі вони ростуть на деревах, а назву отримали через схожість із устрицями — у перекладі з англійської oyster mushroom означає «гриб-устриця». У Росії вони стали широко відомими лише наприкінці XX століття.

Картопля — чудове джерело складних вуглеводів, які дають енергію та надовго втамовують голод. Гливи містять рослинний білок і клітковину, допомагають травленню й надовго зберігають відчуття ситості. А олія, на якій усе обсмажується, покращує засвоєння жиророзчинних вітамінів.

⚛️ Кому сподобається рецепт:
Зайнятим людям, яким потрібна швидка й ситна вечеря.
Кулінарам-початківцям, які опановують смаження на сковороді.
Любителям простих страв із доступних продуктів.
Тим, хто стежить за бюджетом, але хоче смачно поїсти.
Вегетаріанцям і веганам, які шукають ситні гарячі страви.

⚛️ Цікаві факти:
На відміну від лісових грибів, гливи практично не накопичують токсини й вважаються одними з найбезпечніших для вживання.
Батьківщина глив — Далекий Схід, де їх здавна збирали в лісах і використовували для супів і смаження.