Класична шаурма з куркою, помідорами та капустою покроковий рецепт з фото

Ви контролюєте свіжість інгредієнтів і кількість соусу. Класична шаурма з куркою, помідорами та капустою підійде тим, хто скучив за вуличним фастфудом, але хоче їсти якісну їжу. У результаті ви отримуєте не лише ситний, а й корисний перекус.

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

40 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Куряче філе 250 гр

Огірки 1 шт

Помідори 1 шт

Пекінська капуста 150 гр

Майонез 50 гр

Кетчуп 50 гр

Лаваш тонкий 100 гр

Рослинна олія 20 гр

Сіль за смаком

Сухі спеції за смаком

Сковорода (або гриль)
Гострий ніж
Обробна дошка
Лопатка
Пензлик для олії

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Огірок і помідор добре помийте. Для соусу змішайте в невеликій мисці майонез і кетчуп. Добре перемішайте їх до однорідної консистенції.

Крок 2

Куряче філе промийте, обсушіть і наріжте тонкими смужками. На сковороді розігрійте олію й обсмажте на ній курку до рум’яності, періодично помішуючи. Додайте сіль і спеції до смаку.

Крок 3

Капусту тонко нашаткуйте гострим ножем.

Крок 4

Огірок і помідор наріжте тонкою соломкою.

Крок 5

Розкладіть на столі лист лаваша й змастіть його посередині підготовленим соусом із кетчупу та майонезу. Викладіть на лаваш нашатковану капусту, обсмажене м’ясо, огірки й помідори.

Крок 6

Загорніть лаваш з обох боків по довгих краях до начинки, а потім скрутіть у рулет. Трохи притисніть, щоб шаурма стала щільнішою.

Крок 7

Готову шаурму обсмажте на сухій сковороді або на грилі з обох боків до появи рум’яних підсмажених смужок.

Крок 8

Шаурму найкраще подавати одразу, поки вона тепла й хрустка. Ідеально доповнити її склянкою свіжовичавленого соку, лимонадом або айраном. Можна розрізати рулет навскіс навпіл, щоб було зручно їсти, або подати цілим на дошці із зеленню. Смачного!

Шаурма (або донер-кебаб) прийшла до нас з Османської імперії. Традиційно м’ясо нанизували на вертикальний рожен і смажили, зрізаючи тонкі скибочки. У нашій адаптації ми використовуємо звичайну сковороду, що робить страву доступною для будь-якої кухні, водночас зберігаючи її автентичний смак і соковитість.

На відміну від вуличних аналогів, наша класична шаурма з куркою готується без підсилювачів смаку й зайвого жиру. Ви використовуєте пісне куряче філе — джерело легкозасвоюваного білка — і свіжі овочі (пекінську капусту, огірки та помідори), багаті на клітковину й вітаміни. Контролюючи кількість соусу, ви отримуєте ситний, але збалансований перекус.

Кому сподобається рецепт
Рецепт ідеально підійде холостякам, студентам і молодим сім’ям, які хочуть швидко й ситно повечеряти. Також він сподобається шанувальникам вуличної їжі, які дбають про своє здоров’я та воліють готувати улюблені страви вдома.

Цікаві факти
Чи знаєте ви, що у світі існують сотні видів шаурми? У Мексиці це «аль пастор» з ананасом, а в Греції — «гірос» зі свининою. Наш рецепт — класичний варіант, який люблять у Росії, де ситність і простоту завжди цінують вище за екзотику.