Куряче філе в борошні на сковороді
Смачна вечеря із соковитої курки, яскравих овочів і маслин. За цим рецептом куряче філе виходить ніжним і соковитим. Так можна приготувати будь-яку частину птиці. Найкраще готувати цю страву восени, коли овочі мають насичений смак і колір.
- Калорії
- 102 ккал
- Білки
- 16 г
- Жири
- 2 г
- Вуглеводи
- 4 г
Інгредієнти
Покрокове приготування
Куряче філе в борошні на сковороді — це домашній варіант середземноморської кухні: м’ясо, обсмажене до скоринки, тушкується із солодким перцем, помідорами й маслинами. Таке поєднання дає насичений овочевий соус і робить страву ситною, але водночас легкою.
Курка — хороше джерело білка, а овочі додають страві клітковини та свіжості. Тушкування у власному соку дає змогу обійтися без зайвого жиру, а маслини надають соусу глибокого солонуватого смаку.
Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна ситна вечеря, приготовлена за один захід
Кулінарам-початківцям — страва пробачає дрібні помилки
Тим, хто стежить за харчуванням і шукає легкі основні страви
Господиням із невеликою кухнею — потрібна лише одна сковорода
Любителям овочевих соусів і тушкованих страв
Цікаві факти
Маслини й оливки — це один і той самий плід: зелені збирають недозрілими, а чорні достигають на дереві або обробляються лугом.
Солодкий перець отримав російську назву завдяки болгарським селекціонерам, хоча його батьківщина — Центральна та Південна Америка.
У середземноморській кухні схожу страву готують під назвою «pollo alla cacciatora» — курка «по-мисливськи», з томатами й оливками.
Обвалювання м’яса в борошні перед смаженням — давній прийом: борошно карамелізується й загущує соус, тому підливу не потрібно додатково загущувати крохмалем.
У Європі помідори почали використовувати в кулінарії лише у XVIII столітті, а до того їх вважали декоративною рослиною.
Схожі рецепти:
