Куряча грудка з гречкою покроковий рецепт з фото

Найсмачніша вечеря, яка збере за столом усю родину! Куряча грудка з гречкою запікається в духовці, тож ви одразу отримуєте і гарнір, і м’ясо. Курку попередньо обсмажують з овочами. А гречка в духовці чудово пропарюється, майже як у печі. Можна не смажити м’ясо — тоді страва буде дієтичнішою.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

1 годину

Калорії: 129 ккал
Білки: 10 г
Жири: 5 г
Вуглеводи: 12 г

Інгредієнти

Порцій:

Куряче філе 350 гр

Гречка 1 стакан.

Бульйон (або вода) 2 стакан.

Цибуля 1 шт

Морква 1 шт

Рослинна олія 3 стол. л.

Сухі спеції за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти. Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів.

Крок 2

М’ясо помийте, обсушіть паперовими рушниками й наріжте великими кубиками.

Крок 3

Цибулю почистьте й наріжте кубиками.

Крок 4

Моркву натріть на великій тертці або наріжте соломкою, як я.

Крок 5

Розігрійте сковороду на середньому вогні, влийте рослинну олію. Викладіть шматочки філе й обсмажте, помішуючи, до зміни кольору з усіх боків, 7-10 хвилин. Додайте цибулю та моркву, смажте все разом ще 2 хвилини. Наприкінці посоліть і додайте спеції до смаку.

Крок 6

Візьміть форму для запікання. Викладіть у неї обсмажену курку з цибулею та морквою. Гречку переберіть, промийте під проточною водою й додайте до курки, перемішайте.

Крок 7

Влийте у форму гарячий бульйон або воду. Ще раз посоліть страву.

Крок 8

Накрийте форму фольгою. Поставте в духовку, розігріту до 180°С. Готуйте приблизно 40-50 хвилин, доки гречка повністю не вбере рідину.

Крок 9

Готову страву дістаньте з духовки, перемішайте й подавайте до столу.

Крок 10

Смачного!

Куряча грудка з гречкою — це класика домашньої кухні, де простота й користь ідуть пліч-о-пліч. Курка робить страву ситною та легкою, а гречка додає поживності й характерного горіхового смаку. Разом вони створюють збалансовану страву, яка однаково добре підходить і для буденної вечері, і для сімейного обіду.

Гречка прийшла на російський стіл з Азії й довгий час вважалася «монастирською» крупою — її варили під час посту й подавали з грибами. Запікання крупи з м’ясом в одній формі — спосіб, відомий ще з часів російської печі: жар розподілявся рівномірно, і страва повільно готувалася до повної готовності без зайвої уваги.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна ситна вечеря без довгого стояння біля плити
Студентам і кулінарам-початківцям — страва пробачає дрібні помилки
Спортсменам і прихильникам ПП — поєднання білка та складних вуглеводів
Батькам, які шукають просту страву для сімейного обіду
Дачникам — мінімум посуду й доступні продукти

Цікаві факти
Гречка — єдина крупа, яку в Росії традиційно їдять і як гарнір, і як самостійну страву. У російській печі кашу з м’ясом томили в глиняних горщиках, накриваючи тістом, — виходила своєрідна «кришка-хліб». Подібний спосіб є в узбецькій кухні: плов теж готують в одному посуді, де рис вбирає соки м’яса й овочів. До речі, гречка не є злаком — це насіння рослини з родини гречкових, родички щавлю. А ще вона не боїться тривалого нагрівання: під час запікання крупа не розварюється на кашу, а залишається розсипчастою, якщо дотримано пропорції рідини.