Омлет із помідорами на пательні покроковий рецепт з фото

Ніжна страва, що тане в роті, — ідеальний сніданок! Повітряний, невагомий омлет на молоці з тушкованими помідорами зробить ваш день! Думаю, цю страву вже можна вважати класикою. Приготувати її зовсім не складно: лише 10-12 хвилин — і ідеальний супутник до ранкової кави готовий!

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

12 хвилин

Калорії: 130 ккал
Білки: 8 г
Жири: 9 г
Вуглеводи: 2 г

Інгредієнти

Порцій:

Яйця 3 шт

Молоко 50 мл

Помідори 80 гр

Оливкова олія 2 чайн. л.

Сіль за смаком

Перець гострий мелений за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти: помідори вимийте, яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.

Крок 2

Помідори вимийте, зробіть на шкірці хрестоподібний надріз, видаліть плодоніжку й наріжте дрібними кубиками.

Крок 3

На пательні розігрійте олію на середньому вогні й викладіть помідори. Тушкуйте їх приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи, до м’якості.

Крок 4

Яйця збийте вінчиком до утворення бульбашок, посоліть і поперчіть до смаку. Влийте молоко й знову перемішайте суміш вінчиком.

Крок 5

Перелийте яєчну суміш у пательню й одразу накрийте кришкою. Готуйте на середньому вогні приблизно 3–5 хвилин, не знімаючи кришки, до готовності.

Крок 6

Щойно яйця добре схопляться й на поверхні не залишиться рідини, зніміть пательню з вогню.

Крок 7

Наріжте свіжу зелень для подачі.

Омлет із помідорами — класика домашнього сніданку, знайома багатьом із дитинства. У російській кухні яєчню з томатами готували ще в селянських родинах, коли влітку достигали власні овочі. Сьогодні ця страва залишається одним із найшвидших і найдоступніших способів почати день ситно й смачно.

Яйця — джерело повноцінного білка й холіну, корисного для роботи мозку. Помідори додають страві свіжості та лікопіну — природного антиоксиданту, який краще засвоюється після теплової обробки з олією. Оливкова олія у складі робить сніданок не лише смачним, а й більш збалансованим.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібен швидкий сніданок за 10 хвилин
Кулінарам-початківцям — страва пробачає дрібні помилки
Батькам, які готують просту й ситну страву для дітей
Студентам і мешканцям невеликих квартир — мінімум посуду
Тим, хто стежить за харчуванням і шукає легкий білковий сніданок

Цікаві факти
Слово «омлет» прийшло з французької мови, де означає просто «яєчна страва». Схожі варіанти є майже в кожній кухні світу: італійська фріттата, іспанська тортилья, японський омурайсу. У Європі помідори тривалий час вважали декоративною рослиною, і лише згодом вони потрапили на кухню. Цікаво, що в деяких країнах омлет із томатами подають не лише на сніданок, а й як легку вечерю. А ще яйця — один із небагатьох продуктів, які однаково добре смакують і в солодких, і в солоних стравах.