Тріска з овочами, запечена в духовці покроковий рецепт з фото

Нашвидкуруч, дуже смачно й просто, зі звичайних продуктів! Тріска з овочами, запечена в духовці, готується за 30 хвилин. Овочі можете обирати будь-які, до смаку й за сезоном. Щоразу у вас буде нова страва, яка підійде на обід і вечерю. Не просто смачна, а ще й корисна!

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

35 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Соняшникова олія 0.5 чайн. л.

Молоді кабачки 150 гр

Зелена стручкова квасоля 50 гр

Ріпчаста цибуля 20 гр

Філе тріски 200 гр

Сіль за смаком

Перець червоний мелений за смаком

Сік лайма 1 стол. л.

Кріп за смаком

Петрушка за смаком

М’ята (За бажанням) за смаком

Твердий сир (Мінімальна кількість для посипання) 20 гр

Покрокове приготування

Крок 1

Дно форми для запікання змастіть краплею соняшникової олії та викладіть першим шаром дрібно нарізані кабачки.

Крок 2

Наступним шаром викладіть у форму стручкову квасолю.

Крок 3

Ріпчасту цибулю очистьте від лушпиння та наріжте тонкими півкільцями. Нарізану цибулю розподіліть поверх квасолі.

Крок 4

Далі викладіть філе тріски без кісток, промите під проточною водою та обсушене паперовими рушниками. Посоліть і поперчіть до смаку.

Крок 5

Збризніть тріску соком лайма.

Крок 6

Обрану свіжу зелень ретельно вимийте під проточною водою та струсіть, щоб позбутися зайвої вологи.

Крок 7

Дрібно наріжте зелень, попередньо видаливши жорсткі стебла.

Крок 8

Посипте тріску нарізаною зеленню.

Крок 9

Додайте трохи сиру, натертого на дрібній тертці. Запікайте тріску приблизно 20 хвилин у заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці до готовності.

Користь страви
Тріска — джерело легкозасвоюваного білка, а овочі додають страві свіжості та соковитості. Запікання зберігає натуральний смак продуктів без зайвого жиру.

Коротка історія/факти
Тріска — одна з головних промислових риб Північної Атлантики. Її запікали з овочами ще в скандинавській і поморській кухнях, цінуючи за ніжний смак.

Кому сподобається рецепт
Прихильникам здорового харчування, які шукають легку вечерю
Зайнятим людям, яким потрібна страва, що швидко готується в духовці
Батькам, які готують корисну рибу для дітей
Кулінарам-початківцям — рецепт пробачає помилки
Тим, хто стежить за збалансованим харчуванням і хоче ситну вечерю

Цікаві факти
Тріску знають як «рибу-хліб»: у Європі її сушили й в'ялили, щоб зробити запаси на зиму. У Португалії з тріски готують понад сотню страв, а в Норвегії її солять і в'ялять ще з часів вікінгів. За легендою, баскські рибалки діставалися берегів Америки задовго до Колумба саме заради тріски. В Ісландії тріску готують із маслом і картоплею, а в Японії — у легкому клярі. Домашнє запікання з овочами — сучасний спосіб зберегти ніжність риби без складних технік.