Лаваш з яйцем і сиром на сковороді покроковий рецепт з фото

Нашвидкуруч, дуже смачно й просто, зі звичайних продуктів! Лаваш з яйцем і сиром на сковороді можна готувати на сніданок хоч щодня. Начинку для нього можна змінювати й доповнювати на свій смак — і щоразу у вас буде нова страва. Наприклад, замість звичайного сиру взяти копчений, додавати різні спеції та трави.

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

20 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Лаваш тонкий (1 упаковка) 150 гр

Яйця 3 шт

Твердий сир 100 гр

Рослинна олія 5 стол. л.

Зелень за смаком

Сіль за смаком

Суміш мелених перців за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі продукти за списком.

Крок 2

Два яйця зваріть круто, одне яйце залиште для вмочування лаваша.

Крок 3

Яйця охолодіть і почистьте. Сир натріть на великій тертці.

Крок 4

Яйця також натріть на тертці з великими зубцями або дуже дрібно наріжте ножем.

Крок 5

Змішайте в глибокій посудині яйця та сир. Посоліть, якщо потрібно, але врахуйте, що сир солонуватий, тому солі знадобиться зовсім трохи або й зовсім не додавайте її до списку продуктів. Додайте до смаку суміш мелених перців і улюблені спеції. Я додала дрібку італійських трав.

Крок 6

Наріжте лаваш на порційні квадрати зі стороною приблизно 20 см.

Крок 7

Викладіть у середину лаваша яєчно-сирну начинку. Із зазначеної кількості компонентів виходить приблизно 3 ст. л. на один квадрат.

Крок 8

Загорніть один край лаваша до середини, як на фото.

Крок 9

Потім загорніть лаваш з боків і зверху. Сформуйте своєрідний конвертик.

Крок 10

Так само вчиніть з рештою квадратів і начинкою.

Крок 11

Вбийте одне сире яйце в глибоку тарілку, збовтайте виделкою. За бажанням додайте дрібку солі й трохи меленого перцю.

Крок 12

Вмочіть кожен конвертик в яєчну суміш з усіх боків.

Крок 13

У сковороді з товстим дном розігрійте олію. Обсмажте лаваш на слабкому вогні спочатку з одного боку до рум’яності (близько 3 хвилин).

Крок 14

Потім переверніть конвертик і готуйте під закритою кришкою до готовності (ще 2-3 хвилини).

Крок 15

Готові конвертики посипте свіжою зеленню та подавайте гарячими.

Крок 16

Подавайте конвертики одразу, поки вони гарячі.

Крок 17

Розріжте конвертик навпіл і подавайте, поки начинка тягнеться.

Користь страви
Лаваш з яйцем і сиром — ситний і швидкий сніданок, який надовго втамовує голод. Яйця й твердий сир забезпечують організм білком, а свіжа зелень додає страві свіжості та приємного аромату.

Коротка історія/факти
Тонкий лаваш — давній хліб народів Кавказу та Близького Сходу, який традиційно пекли в глиняних печах-тандирах. З часом він став зручною основою для швидких закусок і домашньої випічки.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібен швидкий сніданок
Студентам і кулінарам-початківцям без досвіду
Батькам, які шукають просту страву для дітей
Любителям хрусткої випічки на сковороді
Тим, хто готує перекус у дорогу або на роботу

Цікаві факти
Слово «лаваш» у різних регіонах означає різне: на Кавказі так називають і тонкий хліб, і товстий коржик. За легендою, тонкий лаваш почали пекти, щоб хліб займав менше місця в дорозі й довше залишався свіжим. У Туреччині та на Балканах схожі тонкі коржики — юфку — загортають з начинкою так само, як у нашому рецепті. Тонкий лаваш дуже швидко висихає, тому його традиційно зберігають у щільно закритому пакеті або рушнику. У Мексиці аналогом такої закуски вважають тортильї з сиром, які теж обсмажують на сухій сковороді.