Манти з фаршем, картоплею та цибулею
Смачна, ситна, бюджетна страва для всієї родини! Манти з фаршем, картоплею та цибулею — традиційна страва кухні Середньої Азії. Манти з такою начинкою виходять не лише ситнішими й смачнішими, а й бюджетнішими, на відміну від тих, для яких використовують лише м’ясо.
Інгредієнти
Покрокове приготування
Манти — страва кочових народів Центральної Азії, де тісто й м’ясо готували на парі в спеціальному посуді. Картопля в начинці — пізніший домашній варіант: вона робить страву ситнішою та соковитішою, вбираючи м’ясний сік. Сьогодні манти готують у мультиварці, пароварці й мантишниці, дотримуючись головного принципу — приготування на парі без олії.
Манти з фаршем і картоплею — ситна страва, яка надовго дає відчуття насичення. Тісто й картопля — джерела вуглеводів, а м’ясний фарш — білка. Приготування на парі зберігає соковитість начинки й не потребує додавання жиру, тому страва виходить легшою, ніж смажені аналоги.
Кому сподобається рецепт
Господиням, які мають мультиварку й хочуть приготувати ситну вечерю без зайвого посуду
Любителям домашньої випічки й тіста, готовим навчитися ліпити манти
Сім’ям, які шукають бюджетну страву на кілька порцій
Кулінарам-початківцям: покрокове ліплення «конвертом» просте в освоєнні
Тим, хто любить заготовляти напівфабрикати про запас і заморожувати їх
Цікаві факти
Слово «манти» походить із тюркських мов, а схожі страви є в багатьох народів: у китайців — баоцзи, у корейців — манду, у тибетців — момо. За легендою, манти вигадали в похідних умовах, коли м’ясо рубали разом із цибулею та готували на парі в казані. В Узбекистані й Казахстані манти традиційно ліплять усією родиною, а кількість складок на защипі вважається справою майстерності. Картоплю до начинки почали додавати в домашній кухні у XX столітті — так страва ставала ситнішою за меншої кількості м’яса. Цікаво, що пара, на відміну від смаження, не руйнує структуру тіста, тому манти залишаються м’якими й не вкриваються скоринкою.
Схожі рецепти:
