Манти на парі в пароварці

Смачні, соковиті, ароматні — як у найкращій чайхані! Манти на парі в пароварці оцінять справжні м’ясоїди, які цінують щедрі порції та насичений смак. Вони стануть вашою секретною зброєю, коли захочеться зібрати всю родину за столом. Неймовірно смачні й такі соковиті — хто відмовиться?

Манти — страва кочових народів Центральної Азії: тісто защипували, щоб сік залишався всередині, а готували на парі в багатоярусних решітках над казаном. У Туреччині схожу страву називають «манти», у Кореї — «манду», а в Китаї — «баоцзи».

Приготування на парі зберігає природну соковитість м’яса й не потребує олії для смаження, тому манти виходять ситними, але не важкими. Тісто з борошна та яєць дає енергію, а м’ясна начинка з цибулею — білок і насичений смак.

Кому сподобається рецепт
Кулінарам-початківцям, які опановують ліплення
Прихильникам здорового харчування без смаження
Господиням, які шукають ситну сімейну вечерю
Любителям азійської кухні та пряних начинок
Тим, хто робить запаси про запас у морозильнику

Цікаві факти
Слово «манти» походить від китайського «маньтоу» — так називали парові хлібці, а згодом ця назва перейшла на страви з начинкою.
У Середній Азії кількість защипів на мантах вважалася справою честі: акуратне ліплення свідчило про майстерність господині.
У Кореї парові пиріжки «манду» подають і як закуску, і в бульйоні, а в Туреччині «манти» — маленькі, завбільшки з ніготь, і їх поливають йогуртом із часником.
Пароварка працює за принципом давніх кочових решіток: гаряча пара огортає заготовки з усіх боків, тому тісто рівномірно пропарюється й не розмокає.
Сирі манти чудово переносять заморожування: їх розкладають на дошці, трохи підморожують, а потім зсипають у пакет — так зручно запастися на кілька вечерь наперед.