Як красиво ліпити манти

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти для тіста й начинки.
Крок 2

Всипте борошно в миску, додайте сіль і перемішайте. Зробіть посередині заглиблення, влийте яйце. Додайте до води рослинну олію. Порціями вливайте воду з олією в борошно, замішуючи тісто спочатку виделкою, а потім руками.
Крок 3

Стежте за консистенцією тіста: якщо воно липке, підсипте борошна, якщо занадто туге — долийте води. Коли тісто збереться в кулю, викладіть його на дошку й вимішуйте.
Крок 4

Зберіть тісто в кулю, покладіть у пакет і залиште на столі на 20–30 хвилин.
Крок 5

Після закінчення потрібного часу відріжте від тіста невеликий шматочок, а решту залиште в пакеті. Скачайте з нього ковбаску, а потім наріжте її на однакові шматочки.
Крок 6

Розкачайте кожен шматочок у тонке коло діаметром приблизно 10 см. За потреби підсипайте на дошку борошно.
Крок 7

Спосіб 1. Покладіть у центр кружальця ложку фаршу. З’єднайте два протилежні краї й защипніть їх лише посередині. Кінці, що залишилися, підтягніть до кінців центрального шва й защипніть утворені кутики.
Крок 8

З’єднайте два кутики так, щоб вони обгорнули мант паралельно центральному шву.
Крок 9

Так само з’єднайте кутики з іншого боку. Мант готовий.
Крок 10

Спосіб 2. Зробіть заготовку так само, як у першому способі, — із центральним швом і двома кутиками від нього з обох боків.
Крок 11

Загорніть кожен кутик у протилежні боки й защипніть посередині. Утворяться дві петельки.
Крок 12

Те саме зробіть із протилежного боку. Мант готовий.
Крок 13

Спосіб 3. Так само покладіть м’ясо в центр. З’єднайте протилежні краї між собою посередині: спочатку з одного боку, потім з іншого. Утвориться «квіточка» з 4 отворами.
Крок 14

З’єднайте всі 4 «пелюстки» квітки між собою, ніби розкриваючи їх. Мант готовий.
Крок 15

Спосіб 4. Так само з’єднайте протилежні кінці посередині, але краї при цьому защипніть. У вас вийде квадрат із діагональними швами.
Крок 16

Залишилося лише з’єднати сусідні кутики з обох боків. Посередині утвориться вісімка. Мант готовий.
Крок 17

Спосіб 5. Покладіть фарш у центр тіста. Візьміть заготовку в руки. Стисніть її, щоб утворився човник. Пальцем натисніть на тісто з краю, а потім закрийте це заглиблення двома краями тіста, що утворилися навколо.
Крок 18

Защипніть. Знову заглибіть утворений защип, знову закрийте його з двох боків і защипніть. Так просувайтеся до центру — утвориться приблизно 4 защипи.
Крок 19

Переверніть заготовку й зробіть те саме з іншого кінця. Мант готовий.
Крок 20

Готуйте манти на парі приблизно 40–50 хвилин, залежно від розміру, до готовності. Для цього використовуйте мантоварку, пароварку, мультиварку зі спеціальною решіткою для готування на парі (режим обирайте згідно з інструкцією до приладу) або зробіть пароварку з каструлі й друшляка. Подавайте готові манти до столу.