Картопляна запіканка на сковороді

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні продукти.
Крок 2

Попередньо очищену ріпчасту цибулю помийте, наріжте довільно (півкільцями, четвертинками або кубиками).
Крок 3

Шинку наріжте невеликими кубиками.
Крок 4

Болгарський перець помийте, обсушіть. Видаліть плодоніжку та насіння. Перець наріжте невеликими шматочками.
Крок 5

Налийте на сковороду рослинну олію. На помірному вогні обсмажте ріпчасту цибулю, помішуючи, до легкого золотистого кольору.
Крок 6

Додайте до цибулі на сковороді нарізані болгарський перець і шинку, перемішайте. Готуйте начинку ще кілька хвилин, щоб перець став м’яким, а шматочки шинки злегка обсмажилися.
Крок 7

Сир натріть на дрібній тертці.
Крок 8

Поки готується начинка, помийте попередньо очищену картоплю. Натріть картоплю на грубій тертці.
Крок 9

Посоліть картоплю, вбийте яйце, перемішайте.
Крок 10

Додайте борошно та будь-які спеції й прянощі до смаку, добре перемішайте.
Крок 11

Розігрійте на сковороді рослинну олію, викладіть картопляну масу, розрівняйте.
Крок 12

Обсмажте картопляний корж до рум’яного кольору. Обережно переверніть на інший бік і зменште нагрівання.
Крок 13

Змастіть картопляний шар сметаною.
Крок 14

Трохи посипте сиром, щоб начинка злегка «приклеїлася» до картопляного шару запіканки.
Крок 15

Рівномірно викладіть начинку.
Крок 16

Помідор помийте, обсушіть, наріжте кружальцями.
Крок 17

Зверху викладіть нарізаний помідор.
Крок 18

Посипте верх запіканки рештою сиру. Накрийте сковороду кришкою й потримайте запіканку на слабкому вогні, доки сир не розплавиться.
Крок 19

Картопляну запіканку наріжте на порції та відразу подавайте до столу.