Картопляна запіканка з грибами в духовці
Смачно, недорого, на щодень для всієї родини! Картопляна запіканка з грибами в духовці — універсальна, ситна й дуже смачна страва. Її можна включити до повсякденного меню для сімейного обіду або вечері. Продукти найзвичайнісінькі — їх можна знайти на будь-якій кухні.
Інгредієнти
Покрокове приготування
Картопляна запіканка з грибами — це ситна вегетаріанська страва, яка цілком може замінити м’ясну вечерю. Гриби надають їй насиченості й глибини смаку, а картопля з вершками та сиром робить її по-домашньому ніжною й ароматною.
Запіканки з картоплі давно відомі в європейській кухні: у Франції схожу страву називають гратеном дофінуа, а у Швеції готують «Спокусу Янссона». Гриби як начинка для картопляних запіканок особливо популярні у слов’янській кухні — їх додають і до печені, і до пирогів, і до запіканок.
Кому сподобається рецепт
Вегетаріанцям, яким хочеться ситної гарячої вечері
Господиням, які шукають бюджетну страву для великої родини
Любителям грибів, готовим експериментувати з дарами лісу
Зайнятим людям, яким потрібна вечеря зі звичайних продуктів
Кулінарам-початківцям, які опановують запікання в духовці
Цікаві факти
Слово «гратен» у французькій кухні означає не конкретну страву, а спосіб запікання — із рум’яною скоринкою зверху.
Печериці — єдині гриби, які вже понад триста років вирощують у неволі в промислових масштабах.
У скандинавській кухні картоплю з грибами часто запікають із оселедцем, а в італійській — із трюфелем і пармезаном.
Згідно з легендою, давні римляни вважали гриби їжею богів і подавали їх лише на святкових бенкетах.
Картопля потрапила до Європи лише у XVI столітті, а масово її почали вирощувати тільки через двісті років — до цього запіканки готували з ріпи та брукви.
