Курячі котлети з грибами та сиром на сковороді
Оригінально, просто, недорого — до сімейного обіду чи вечері! Курячі котлети з грибами та сиром справлять фурор серед ваших рідних! Процес приготування не потребує особливих навичок, тож упорається кожен. Котлети можна подавати як до повсякденного, так і до святкового столу. Смачні, ситні, соковиті. Смакота!
- Калорії
- 182 ккал
- Білки
- 14 г
- Жири
- 12 г
- Вуглеводи
- 5 г
Інгредієнти
Покрокове приготування
Курячі котлети з грибною начинкою — це сучасна інтерпретація російських «котлет по-київськи» та східних кюфте: соковита м’ясна оболонка приховує ароматну серединку. Ця страва поєднує домашню простоту й ресторанну подачу, а гриби з сиром додають насиченого смаку без зайвих клопотів.
Курячий фарш — джерело легкозасвоюваного білка, а печериці додають страві рослинної клітковини та приємної щільності. Твердий сир у начинці робить котлети ситнішими й ароматнішими, а кріп надає свіжої нотки. На відміну від смажених напівфабрикатів, домашні котлети готують із простих і зрозумілих продуктів без зайвих добавок.
Кому сподобається рецепт
Зайнятим батькам, яким потрібна ситна вечеря за пів години
Кулінарам-початківцям, які опановують приготування котлет із начинкою
Любителям страв із грибами та сирними акцентами
Господарям, які шукають бюджетну, але ефектну гарячу страву
Тим, хто заморожує заготовки на тиждень наперед
Цікаві факти
Слово «котлета» прийшло з французької мови й спочатку означало ребро, а не рублене м’ясо.
Печериці — єдині гриби, які масово вирощують у промислових теплицях цілий рік.
У Грузії схожі котлети з начинкою називають «купати», а в Італії — «котолетта» із сиром усередині.
Сир у начинці плавиться за температури 60–70 °C, тому котлети краще їсти гарячими, поки сир тягнеться.
Панірування із сухарів з’явилося як спосіб зберегти м’ясний сік під час смаження на відкритому вогні.
Курячий фарш готується швидше за свинячий, тому котлети не пересушуються навіть за нетривалого обсмажування.
