Тушкована капуста з тушкованкою на сковороді
Дуже швидка й смачна вечеря для всієї родини! Тушкована капуста з тушкованкою на сковороді — це проста страва нашвидкуруч із мінімуму інгредієнтів, яка виходить по-справжньому соковитою та ароматною.
Інгредієнти
Покрокове приготування
Тушкована капуста з тушкованкою — класика похідної та домашньої кухні. Тушкованка як спосіб консервування м’яса відома з XIX століття, а капуста — один із найдавніших овочів слов’янського столу. Їхнє поєднання дає ситну страву, яка готується з простих продуктів і не потребує особливих навичок.
Капуста багата на клітковину й вітамін С, а тушкованка додає страві ситності та м’ясного смаку. Томатна паста надає приємної кислинки й яскравого кольору. Таке поєднання робить страву збалансованою та поживною, а тушкування зберігає більшу частину корисних речовин.
Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка ситна вечеря
Студентам і кулінарам-початківцям — мінімум навичок
Дачникам і любителям похідної кухні — прості продукти
Господиням, які шукають бюджетну страву для родини
Тим, хто робить заготівлі й любить ситні другі страви
Цікаві факти
Згідно з легендою, тушковану капусту з м’ясом готували ще в Давньому Римі, подаючи її до столу з коржами. У російській кухні капусту тушкували в печі з м’ясом і корінням — це була повсякденна страва селянського столу. У німецькій кухні є схожа страва — «шморбратен» із тушкованою капустою та свининою. У корейській кухні капусту тушкують із м’ясом і гострим перцем, готуючи пряне кімчі-чіге. Тушкування вважається одним із найщадніших способів приготування: овочі зберігають форму й більшу частину поживних речовин. До речі, лавровий лист — одна з небагатьох спецій, яку додають до страви цілою та виймають перед подачею.
