Свинина з картоплею в духовці з майонезом покроковий рецепт з фото

Смачну й ситну другу страву зі звичайних продуктів легко та просто приготувати. Свинина з картоплею в духовці з майонезом виходить дуже соковитою завдяки тривалому запіканню. Вона підходить для сімейного обіду або вечері. За бажанням страву можна урізноманітнити, додавши до неї сир або гриби, а також узяти яловичину чи курятину.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

2 години 40 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Свинина 500 гр

Картопля 4 шт

Майонез 100 гр

Цибуля 1 шт

Морква 1 шт

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Зелень за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти за списком.

Крок 2

Цибулю очистьте від лушпиння й промийте, потім наріжте півкільцями.

Крок 3

Свинину добре промийте й наріжте тонкими невеликими шматочками, злегка відбийте м’ясо.

Крок 4

Покладіть цибулю, свинину й майонез в один посуд, додайте сіль і перець, потім добре перемішайте й залиште маринуватися в теплі на пару годин.

Крок 5

Картоплю почистьте й помийте, наріжте тонкими кружальцями.

Крок 6

Моркву почистьте, промийте й натріть на великій тертці.

Крок 7

У форму для запікання, змащену рослинною олією, викладіть мариноване м’ясо з цибулею.

Крок 8

Наступним шаром викладіть натерту моркву.

Крок 9

Останньою чергою викладіть нарізану картоплю й накрийте форму фольгою, потім поставте її в розігріту до 180 градусів духовку та запікайте приблизно 40-50 хвилин до готовності.

Крок 10

Вийміть форму з духовки, зніміть фольгу й змастіть картоплю зверху майонезом, поставте запікатися назад до рум’яної скоринки, приблизно на 10-15 хвилин. Готову страву посипте свіжою посіченою зеленню та подавайте гарячою.

Свинина з картоплею в духовці — це класика домашньої кухні, знайома багатьом із дитинства. Запікання в духовці робить страву ситною й ароматною, а майонезний маринад надає м’ясу м’якості та соковитості. Таке поєднання надовго насичує й зігріває в холодну пору року.

Свинина з картоплею — страва, яка в різних варіаціях трапляється майже в усіх європейських кухнях: від німецького айсбайну до французького пот-о-фе. У Росії запікання м’яса з овочами в одній формі стало особливо популярним із появою доступних духовок у XX столітті. Майонез як маринад — уже пізніший, радянський винахід, який прижився завдяки простоті й соковитому результату.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим господиням, яким потрібна ситна вечеря без складних маніпуляцій
Студентам і кулінарам-початківцям, які опановують духовку
Любителям домашньої кухні в холодну пору року
Тим, хто шукає бюджетну страву на велику компанію
Батькам, які готують просте й зрозуміле меню для сім’ї

Цікаві факти
Свинина — один із найдавніших видів м’яса в кулінарії: її почали одомашнювати ще в епоху неоліту, і відтоді вона стала основою кухонь від Китаю до Іспанії.
У німецькій кухні запечену свинячу рульку з картоплею подають на свята, а в іспанській схожу страву готують із паприкою та оливковою олією.
Картопля потрапила до Європи з Південної Америки лише в XVI столітті й спочатку вважалася декоративною рослиною, а сьогодні це один із головних гарнірів до м’яса.
Майонез, за однією з версій, з’явився у XVIII столітті на острові Менорка, а свою назву отримав у французькому місті Маон.
Запікання в одній формі — давній спосіб: так готували ще в селянських печах, де м’ясо й овочі тушкувалися разом, обмінюючись соками й ароматами.