Ліниві вареники як у дитячому садку покроковий рецепт з фото

Ніжні сирні кульки, що тануть у роті, — смак дитинства! Ліниві вареники як у дитячому садку — це корисне джерело білка й кальцію завдяки кисломолочному сиру. Страва легко засвоюється, підходить для дитячого харчування й ідеально пасує для поживного сніданку!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

40 хвилин

Калорії: 216 ккал
Білки: 14 г
Жири: 9 г
Вуглеводи: 18 г

Інгредієнти

Порцій:

Сир 450 гр

Яйця 1 шт

Пшеничне борошно 140 гр

Цукор 2 стол. л.

Сіль 0.5 чайн. л.

Вершкове масло (під час подавання) 10 гр

Миска
Виделка (для розтирання)
Каструля
Шумівка (друшляк)
Кухонні ваги
Сито для борошна

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте все необхідне: кисломолочний сир і яйце заздалегідь дістаньте з холодильника, а борошно просійте.

Крок 2

Викладіть кисломолочний сир у миску й ретельно розітріть виделкою із цукром і сіллю. Потім додайте куряче яйце й продовжуйте розтирати сирну масу виделкою до однорідності.

Крок 3

Поступово додайте борошно до сирної суміші й замісіть тісто — рівно стільки, щоб воно перестало липнути до рук.

Крок 4

Скачайте з тіста ковбаску й розріжте її на невеликі шматочки однакового розміру. Скачайте кожен шматочок у кульку й пальцем, вмочуючи його в борошно, зробіть у кожній заглиблення.

Крок 5

У каструлі закип’ятіть підсолену воду. Викладіть у неї ліниві вареники й після того, як вони спливуть, варіть 2–3 хвилини до готовності. Вийміть вареники шумівкою й додайте вершкове масло.

Крок 6

Подавайте ліниві вареники до столу зі свіжою сметаною.

Ліниві вареники — це спрощений варіант класичних вареників із кисломолочним сиром, знайомий багатьом із меню дитячого садка. У радянських їдальнях їх готували за суворими нормативами, тому смак був упізнаваним у будь-якому місті. Сьогодні ця страва знову в моді: вона виручає, коли хочеться домашньої їжі, але немає часу на довге ліплення.

Кисломолочний сир — хороше джерело білка й кальцію, а яйце та борошно роблять страву ситною. На відміну від магазинних десертів, тут немає консервантів і зайвого цукру, тому ліниві вареники часто обирають для сімейного сніданку. Подавання зі сметаною або ягодами додає свіжості й робить смак яскравішим.

Кому сподобається рецепт
Батькам, яким потрібен швидкий і зрозумілий сніданок для дітей
Дорослим, які сумують за смаком дитячого садка й домашньої кухні
Кулінарам-початківцям, яким важливо, щоб тісто було простим і невибагливим
Зайнятим людям, які цінують страви з п’яти інгредієнтів
Любителям випічки з кисломолочним сиром, які шукають легкий десерт нашвидкуруч

Цікаві факти
Слово «вареник» споріднене з українським «варити» — назва прямо вказує на спосіб приготування. Схожі страви є в багатьох народів: у Польщі це ліниві кльоцки з кисломолочним сиром, а в Угорщині — турошчуса, де кисломолочний сир поєднують із борошном і подають зі сметаною. Кисломолочний сир на Русі вміли робити давно, а от масове виробництво борошна найвищого ґатунку зробило такі вареники доступними кожному. Вважається, що «лінивими» їх назвали саме через відмову від ліплення кожного вареника окремо: тісто ріжуть на шматочки, і процес відбувається в рази швидше. Цікаво, що в деяких сім’ях заглиблення в кульці роблять не для соусу, а як позначку «лицьового» боку під час подавання.