Морквяні котлети з вареної моркви, як у дитячому садку
Солодкі, яскраві, сонячні — вони піднімуть настрій! Якщо ви жодного разу не куштували морквяних котлет, саме час це виправити! За цим рецептом ви приготуєте чудову ситну й соковиту страву, яка підійде на сніданок, обід або вечерю. І вона сподобається не лише дітям, а й дорослим.
- Калорії
- 133 ккал
- Білки
- 4 г
- Жири
- 6 г
- Вуглеводи
- 15 г
Інгредієнти
Покрокове приготування
Морквяні котлети — класика радянського дитячого садка й шкільної їдальні: їх готували, щоб нагодувати дітей корисним коренеплодом у солодкому вигляді. Морква — один із найдавніших овочів, відомих людству понад 4000 років, а в Європі її почали масово вирощувати лише в Середні віки.
Морква — відоме джерело бета-каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А й особливо добре засвоюється разом із жирами. Молочна основа та вершкове масло в цій страві якраз допомагають каротиноїдам повніше розкритися. Манка й яйце надають котлетам ніжної, пористої текстури, а цукор м’яко підкреслює природну солодкість коренеплоду.
Кому сподобається рецепт
Батькам малюків, яким потрібна смачна овочева страва
Дорослим, які ностальгують за смаком дитячого садка
Вегетаріанцям, які шукають ситний гарнір без м’яса
Господиням, у яких на дачі залежалася морква
Любителям солодких овочевих страв і домашніх десертів
Цікаві факти
У Європі морква довгий час була фіолетовою та жовтою — звичного помаранчевого кольору вона набула лише до XVII століття. У Середній Азії моркву століттями додають у плов, і там її вважають не гарніром, а повноцінною основою страви. За легендою, солодкі морквяні биточки вигадали в радянських дитячих кухнях, щоб привчити дітей до овочів. Подібні страви є в індійській кухні — там моркву тушкують у молоці з кардамоном і подають як десерт під назвою «гаджар халуа». А от у Японії моркву нерідко маринують і подають як самостійну закуску, а не як солодку страву.
